Даже в пост и на диете можно жить со вкусом: попробуйте шоколадный кекс по веганским стандартам — забудете про обычные враз
Без капли масла — только шоколад.

Шоколадные кексы 一 это настоящее искушение для любителей сладостей. Во время поста им приходится себя ограничивать, так как очень часто в выпечку добавляют яйца и сливочное масло, которые являются продуктами животного происхождения.
Но не в случае с десертом, чьим рецептом поделились авторы дзен-канала Fat Recipe. Он полностью веганский, а потому сами кексы получаются хоть и вкусными, но совсем не калорийными.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- 220 г пшеничной муки, 60 г порошка какао и 12 г разрыхлителя засыпают в одну емкость и несколько раз просеивают. Туда же добавляют 180 г тростникового сахара и 10 г морской соли.
- Следом вливают 270 мл воды и 100 мл растительного масла, а в конце добавляют 2 ст. л. сушеной клюквы / вишни и 2 ч. л. ванилина и замешивают тесто.
- Несколько долек горького шоколада растапливают на водяной бане или в микроволновке, кладут в тесто, тщательно все вымешивают, а потом оставляют на 15 минут.
- Прямоугольную форму для выпечки застилают пергаментом, выкладывают в нее тесто, разравнивают его лопаткой и отправляют в разогретую до 175 градусов духовку на 50 минут. В процессе выпекания дверцу не открывают, чтобы не выпустить тепло, иначе кекс не поднимется.
- По истечении указанного времени десерт достают, вынимают из емкости, нарезают на кусочки и посыпают каждый сахарной пудрой или дроблеными орехами.
Такую выпечку можно хранить до нескольких дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Полезно знать: первая готовая смесь для шоколадных кексов была выпущена еще в 1948 году в США, где это угощение пользовалось большой популярностью. Какао, входящее в его состав, обладает многими ценными свойствами. Оно улучшает кровообращение, стимулирует мозговую деятельность, способствует укреплению иммунитета, поднимает настроение, а содержащиеся в нем полифенолы дают антиоксидантный эффект.