Сделал один раз — теперь готовлю каждую неделю: на запах этой запеканки сбегается весь дом — даже капризули просят добавки

Хруст, сыр и бекон — идеальное сочетание.

Идеальное блюдо для завтрака или ужина – нежная запеканка с копченым беконом и хрустящей сырной корочкой. Картошка богата клетчаткой, яйца содержат белок, а чеддер обеспечивает дневную норму кальция. Копченая свинина придает пикантность, превращая простое блюдо в кулинарный шедевр. Способ приготовления – в материале 24СМИ.

Ингредиенты (6 порций):

• картофель – 600 г (5 шт. средних);
• бекон копченый – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт. (100 г);
• сыр чеддер – 150 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сливки (20%) – 200 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло сливочное – 30 г (для смазывания формы);
• паприка – 1 ч. л.;
• соль морская – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – ½ ч. л.;
• зелень петрушки – для подачи (по желанию).

Способ приготовления

Картошку очистить, нарезать тонкими кружками (2–3 мм). Залить холодной водой, довести до кипения, варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Бекон нарезать полосками, лук – полукольцами. Обжарить на сухой сковороде до золотистости. Добавить измельченный чеснок, паприку, перемешать.

Форму для запекания (20 на 25 см) смазать сливочным маслом. Выложить слоями:

• ½ картофеля;
• ½ бекона с луком;
• ½ натертого чеддера.

Повторить слои.

Взбить яйца со сливками, солью и перцем. Равномерно распределить смесь по форме.

Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать 35–40 минут до румяной корочки. Нарежьте на порционные квадраты, украсьте петрушкой. Подавайте с маринованными огурцами, соусом или свежим салатом.

Полезно знать: чтобы получилась аппетитная корочка, за 5 минут до готовности посыпьте запеканку остатками сыра и включите гриль.