Раз попробовал — навсегда влюбился: эта венгерская запеканка превращает будни в праздник вкуса — присоединяйтесь к торжеству

Сытная запеканка с колбасой и яйцами — идеальный вариант для семейного ужина.

К числу блюд, требующих небольших усилий и простых доступных ингредиентов, относится венгерская запеканка. Она способна и в горячем, и в остывшем виде стать отличным блюдом для семейного обеда или ужина.

О том, как на домашней кухне приготовить венгерскую запеканку с колбасой, картофелем и вареными яйцами, рассказывают авторы ВК-сообщества «Рецепты от шефов и не только».

Подготавливают следующие продукты:

• вареная или копченая колбаса — 300 г;
• сырой картофель — 6–7 клубней;
• вареные яйца — 4 шт.;
• твердый сыр — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• сметана — 200 г;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень для подачи.

Картофелины очищают от кожуры, промывают и нарезают кубиком или кружочками. Отваривают в подсоленной воде в течение 10–15 мин. до состояния полуготовности.

Предварительно отваренные яйца избавляют от скорлупы и нарезают кубиком. На такого же размера кусочки режут колбасу и луковицу. Сыр натирают на терке.

Половину картошки выкладывают в форму для запекания, сверху распределяют колбасу, лук и яйца. Заливают половиной сметанно-майонезной смеси. Повторяют слои.

Поверх выкладывают несколько оставшихся ломтиков картофеля, покрывают соусом и посыпают сыром. Отправляют в духовку на 40 мин. при температуре 180 °C.

Полезно знать: в венгерской кухне самый традиционный и частый ингредиент — паприка. Однако в приведенном рецепте она отсутствует. Впрочем, при желании можно использовать мясной компонент с привкусом этой приправы — чоризо.