Чипсы больше не нужны — нашли отличную замену: это сырное печенье заставит забыть о любом другом перекусе — насладитесь хрустом
Хрустящее сырное печенье — мечта гурмана.
Сырное печенье 一 это лучшая альтернатива чипсам и сладкой выпечке. В нем совсем нет сахара, но зато есть белок и витамины A, D, E, K, группы B и другие полезные микроэлементы. А само тесто готовится всего из нескольких компонентов.
Тонкостями рецепта с читателями поделилась автор дзен-канала «Формула Торта». Для сырного печенья потребуются следующие продукты:
- 100 г пшеничной муки;
- 100 г пармезана или другого твердого сыра с ярким запахом;
- 1 куриный желток;
- 1 ч. л. соли.
Также при желании в основу можно добавить 1 ч. л. пропущенного через пресс чеснока, порошка горчицы, прованских трав, сушеного или зеленого лука, перца чили, копченой паприки или других специй на свое усмотрение.
Пошаговая инструкция
- Масло предварительно замораживают, потом достают и режут мелкими кубиками.
- Муку просеивают и соединяют с маслом в чаше блендера, чтобы измельчить все в крошку.
- Туда же кладут тертый сыр и яичный желток и снова все взбивают до однородного состояния.
- Если тесто нагрелось, его убирают в холодильник на некоторое время.
- Далее основу вынимают и тонко раскатывают на силиконовом коврике или пергаменте, затем режут на треугольнички с помощью ножа для пиццы. Это нужно успеть сделать до того, как оно станет теплым.
- Для удобства скалку смазывать растительным маслом либо проводят раскатку между двух слоев пергамента. Лучше воспользоваться вторым советом.
- Заготовки ставят на час в холодильник, а потом перемещают на застеленный противень, после чего выпекают при температуре 180-200 градусов в течение 10 минут или чуть дольше, в зависимости от толщины печенья.
Полезно знать: сырное печенье является традиционным для европейских стран, где хорошо развито сыроварение. Поначалу его готовили всего из нескольких ингредиентов, но впоследствии рецепты усложнились и в них появились дробленые орехи, бекон и различные специи.
