Орешки больше не покупаем — делаем дома: этот жареный арахис покорил весь мир — теперь вы можете готовить его сами
Хруст, который покорил Поднебесную.
Жареный арахис с солью — традиционная китайская закуска, которую можно встретить почти на каждом столе. Готовится она легко и при этом очень быстро насыщает. Жители Поднебесной нередко используют ее как перекус, особенно в жаркое время, когда варить что-либо и есть горячие блюда становится попросту невозможно. Конечно, это далеко не единственный такой заменитель, но один из самых любимых в народе.
Подробностями рецепта с читателями поделились авторы дзен-канала «Китай на вкус».
Пошаговая инструкция:
- 100 г свежего арахиса в кожуре моют, а после тщательно обсушивают с помощью бумажных полотенец насухо.
- Далее его выкладывают на холодную сковороду и заливают четвертью стакана растительного масла.
- На слабом огне арахис жарят в течение 5 минут, периодически помешивая. Делать это нужно обязательно, чтобы избежать горечи из-за неравномерного прокаливания.
- Как только орехи начнут потрескивать, их снимают с плиты и еще минуту потряхивают на весу.
- Затем пересыпают в подходящую емкость, добавляют 1 ч. л. водки (именно она добавляет хрусткость), щепотку соли и все тщательно перемешивают. Под действием высоких температур алкоголь быстро испарится, убрав излишки жира.
- Когда закуска полностью остынет, ее подают на стол.
Этот снек также отлично подойдет к холодному пиву, зеленому чаю и рисовой или кукурузной каше. Его нередко добавляют и в различные салаты или лапшу.
Полезно знать: арахис оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды, помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживает здоровье нервной системы. Также он обладает антиоксидантными свойствами, замедляя процессы старения. Однако следует помнить, что это достаточно калорийный продукт с высоким содержанием жиров. Диетологи рекомендуют употреблять не больше 20 орехов в день.