В мае — самое время этому суперсалату: нанесите мощный весенний удар по вкусовым рецепторам — попробуйте микс свежести и витаминов
Еда
11 мая 2025 г. 21:28
Время чтения: 2 минуты

В мае — самое время этому суперсалату: нанесите мощный весенний удар по вкусовым рецепторам — попробуйте микс свежести и витаминов

Зелень против авитаминоза — вкусный удар по весенней хандре.

Весенний салат: витаминная бомба с грядки
Весенний салат: витаминная бомба с грядки / Фото: Lifehacker

Весенняя зелень радует своим появлением не только эстетов, но и гурманов. В это время на грядках появляются первые всходы, из которых можно приготовить большое количество самых разнообразных и, главное, полезных блюд. Например, зеленый борщ или салат с редисом, яйцом и черемшой.

Рецептом последнего с читателями поделилась в своем дзен-канале блогер Мама Люба.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • пучок свежего редиса;
  • полпучка черемши;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • по 1 ст. л. майонеза и натурального йогурта без добавок;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговая инструкция

  1. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и нарезают небольшими кубиками.
  2. Зелень и редис тщательно моют, вытирают, затем второй шинкуют слайсами либо брусочками (по желанию) и добавляют к яйцам.
  3. Зелень также измельчают полосками и отправляют в миску к остальным компонентам.
  4. В отдельной посуде смешивают майонез, йогурт и горчицу и этой заправкой поливают салат.
  5. В конце блюдо приправляют солью и перцем, после хорошенько перемешивают и в таком виде подают на стол.
Полезно знать: редис в составе данного салата, как и черемша, обладает многими ценными свойствами. В нем содержится большое количество эфирных масел, которые подавляют рост и развитие болезнетворных бактерий и улучшают кровообращение. Также он богат клетчаткой, положительно влияющей на состояние желудочно-кишечного тракта, а еще витамином PP, калием и магнием, способствующим укреплению сосудов и нормализации артериального давления. Есть в редисе и витамины группы В, отвечающие в первую очередь за здоровье нервной системы.

Читайте также