В мае — самое время этому суперсалату: нанесите мощный весенний удар по вкусовым рецепторам — попробуйте микс свежести и витаминов
Зелень против авитаминоза — вкусный удар по весенней хандре.
Весенняя зелень радует своим появлением не только эстетов, но и гурманов. В это время на грядках появляются первые всходы, из которых можно приготовить большое количество самых разнообразных и, главное, полезных блюд. Например, зеленый борщ или салат с редисом, яйцом и черемшой.
Рецептом последнего с читателями поделилась в своем дзен-канале блогер Мама Люба.
Необходимые ингредиенты:
- 2 куриных яйца;
- пучок свежего редиса;
- полпучка черемши;
- 1 ч. л. горчицы;
- по 1 ст. л. майонеза и натурального йогурта без добавок;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и нарезают небольшими кубиками.
- Зелень и редис тщательно моют, вытирают, затем второй шинкуют слайсами либо брусочками (по желанию) и добавляют к яйцам.
- Зелень также измельчают полосками и отправляют в миску к остальным компонентам.
- В отдельной посуде смешивают майонез, йогурт и горчицу и этой заправкой поливают салат.
- В конце блюдо приправляют солью и перцем, после хорошенько перемешивают и в таком виде подают на стол.
Полезно знать: редис в составе данного салата, как и черемша, обладает многими ценными свойствами. В нем содержится большое количество эфирных масел, которые подавляют рост и развитие болезнетворных бактерий и улучшают кровообращение. Также он богат клетчаткой, положительно влияющей на состояние желудочно-кишечного тракта, а еще витамином PP, калием и магнием, способствующим укреплению сосудов и нормализации артериального давления. Есть в редисе и витамины группы В, отвечающие в первую очередь за здоровье нервной системы.