Когда есть креветки — мясо отдыхает: такому шашлыку позавидуют и короли — обустройте пикник с размахом пятизвездочного курорта

Креветки на шампурах — эффектно и аппетитно.

Классический шашлык давно стал настоящим хитом летнего меню, задвинув в дальний угол овощные салаты вместе с окрошкой. Из чего их только не делают. В ход идет любое мясо 一 говядина, свинина, баранина, курица, индейка, лосось и даже морской гребешок с кальмаром. Но особым деликатесом являются шашлыки из тигровых креветок.

Такое угощение станет настоящим украшением праздничного стола и затмит собой все остальные блюда. Как его приготовить, рассказала своим читателям автор дзен-канала «ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ».

Для шашлыка потребуется:

• 650 г тигровых креветок;
• 5-10 долек чеснока;
• 100 г сливочного масла;
• половинка лимона или лайма;
• четверть пачки приправы для супа том ям.

Последний ингредиент можно заменить смесью из 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. имбирного порошка, 0,5 ч. л. черного молотого и 1/4 ч. л. душистого перца, а также щепотки перца чили, тертой цедры 1 лимона или лайма и мускатного ореха.

Пошаговая инструкция

1. Перед началом в холодной воде замачивают 15-18 деревянных шпажек на полчаса-час, чтобы они не обуглились в процессе жарки, а креветок достают из холодильника.
2. Оттаявшие креветки промывают под проточной водой, затем вынимают из них кишечник, разрезав панцири вдоль. Снимать их не нужно, так как в процессе запекания они будут предохранять мясо от высыхания.
3. Очищенные креветки помещают в глубокую миску, ждут недолго, а потом сливают с них остатки воды.
4. С чеснока счищают шелуху, пропускают зубчики через пресс и посыпают ими креветок. Сверху бросают специи и добавляют растопленное сливочное масло. Содержимое аккуратно перемешивают и оставляют на четверть часа промариноваться.
5. Спустя указанное количество времени креветки достают, нанизывают на деревянные шпажки по 2 штуки, выкладывают их на решетку и ставят ту на мангал. С каждой стороны жарят по 5 минут, а после убирают с огня.
6. Как только подрумянившиеся креветки порозовеют, их подают на стол, сбрызнув соком лимона. Главное 一 не передержать, иначе мясо станет жестким.

Полезно знать: тигровые креветки обитают в теплых водах Тихого и Индийского океанов. Они отличаются от своих собратьев более крупными размерами и цветом.