Пирог с айвой — слаще сна и мягче облаков: дети сметают этот творожный десерт с тарелок за 5 минут — взрослые тоже хотят, но не успевают
Айва и творог — идеальное сладкое сочетание.
Творожный пирог с айвой 一 простой в приготовлении, но очень сытный и вкусный десерт, который всегда придет на выручку хозяйке, когда есть такая необходимость. Особенно его любят дети и с удовольствием едят на завтрак, обед и ужин.
Творог в составе пирога содержит кальций и белок, которые так нужны растущему организму, а сами фрукты богаты витаминами A, C, группы B, а также магнием, калием, фосфором, селеном, натрием и другими микроэлементами. Помимо этого, айва является источником клетчатки, стимулирующей пищеварительные процессы.
Рецептом данного пирога с читателями поделились авторы сообщества «Вкусные рецепты с любовью!» в сети «Одноклассники».
Для него понадобится:
- по 600 г пшеничной муки, мягкого творога и айвы;
- 12-14 г разрыхлителя;
- 6 куриных яиц;
- 400 г сахара;
- 160 мл растительного масла без запаха;
- 2 ч. л. тертой цедры лимона;
- 4 ст. л. сахарной пудры;
- щепотка соли;
- 0,5 л воды и 100 г сахара 一 для сиропа.
Пошаговая инструкция
- Яйца и творог нужно заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры, а муку просеять вместе с солью и разрыхлителем.
- Далее айву очищают от кожуры, вынимают семена и плодоножку и делят на небольшие дольки.
- Следом из сахара с водой варят сироп (4-5 минут), затем в него бросают фрукты и томят их до размягчения (10-15 минут), а после выкладывают айву на сито, давая стечь лишней жидкости.
- Яйца взбивают с сахаром до пышной светлой пены. К ним вливают растительное масло, снова взбивают, а в конце добавляют творог, цедру и мучную смесь и все тщательно перемешивают.
- Готовое тесто выливают в смазанную маслом круглую форму для запекания, тщательно разравнивают верхушку и помещают сверху дольки айвы.
- Пирог ставят в середину разогретой до 180 °C духовки на полчаса или чуть дольше.
- За 10 минут до окончания десерт посыпают сахарной пудрой, которая впоследствии превратится в аппетитную корочку. Вместо нее также можно использовать тростниковый сахар.
Полезно знать: пирог с айвой в Румынии и Испании считается одним из традиционных десертов. Его готовят из дрожжевого, песочного и сдобного теста, добавляя к основным ингредиентам различные посыпки, специи, орехи, цукаты и кусочки других фруктов и ягод.