Когда его готовлю — за столом вся семья собирается: этот чудо-пирог с фруктами дарит чудесное настроение — повторите прямо сейчас
Фрукты и сливки — идеальное сочетание.
Летом поспевают фрукты, из которых можно приготовить вкуснейшие пироги. Такие десерты, помимо прочего, еще и очень полезны, ведь в них содержится большое количество витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Ну а вместо привычных яблок можно взять айву с грушей. Их сочетание дает невероятный аромат и превращает обычное на первый взгляд блюдо в настоящее кулинарное чудо. Как его сделать, рассказал читателям автор дзен-канала «Рецепт на каждый новый день».
Ингредиенты:
- 2 небольшие груши;
- 2 айвы среднего размера;
- 50 г коричневого/обычного + 5 г ванильного сахара;
- 200 г пшеничной муки;
- 2 куриных яйца;
- 200 г сметаны;
- 120 г сливочного масла;
- 5 г разрыхлителя;
- 1 палочка корицы;
- 1,5 ст. л. какао-порошка;
- половинка лимона;
- полстакана сгущенки и столько же сладкого вина.
Приготовление
Айву и груши очищают от кожуры и семян с плодоножкой, нарезают кубиками. Затем первую помещают в сотейник, добавляют к ней сахар, корицу, лимонный сок и вино, доводят все до кипения, а уже после забрасывают и груши.
Плиту выключают, емкость накрывают крышкой и оставляют в таком виде на 15-20 минут, пока не остынет.
В это время готовят тесто. Для него взбивают размягченное масло со сгущенкой. К ним кладут сметану и по одному вбивают яйца до получения кремообразной массы. Туда же засыпают муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Полученную смесь заливают в застеленную кулинарной бумагой и смазанную по бокам растительным маслом форму для запекания. Сверху помещают начинку из груш и айвы. Их также можно присыпать сахарной пудрой или дроблеными орешками.
Пирог отправляют в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверяют с помощью зубочистки.
Полезно знать: для данного десерта более всего подходят спелые груши сладких сортов, которые при нагревании не превращаются в месиво. К таким относятся «Конференция», «Вильямс» («Бартлетт»), «Анжу», «Дюшес», «Ника», «Первомайская» и «Саратовка».