Уже не жаркое, а новая грань кулинарии: достаточно добавить всего один фрукт — этот козырь раскроет привычное мясо на полную катушку
Айва творит чудеса — попробуйте это жаркое.
Свинина с айвой и картофелем — жаркое, которое легко готовится и еще быстрее съедается, поскольку получается невероятно вкусным. Когда хочется удивить гостей, но нет настроения стоять долгие часы у плиты, всегда можно сделать это аппетитное, ароматное и полезное блюдо. Подробностями с читателями поделились авторы дзен-канала «ДАМ РЕЦЕПТИК!».
Для 5 порций жаркого понадобится:
- 400 г свинины или любого другого мяса;
- 600 г картофеля;
- половинка айвы;
- 1 луковица;
- 1 ч. л. карри;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 1/3 ч. л. розмарина;
- 10 г сливочного масла;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- рафинированное растительное масло для жарки.
Луковицу очищают от шелухи и шинкуют тонкими полукольцами. Свинину моют, обсушивают бумажными полотенцами, нарезают крупными кубиками и приправляют розмарином, перцем и солью. Из айвы вынимают семена и рубят тонкими ломтиками, а затем пассеруют их на сливочным масле вместе с луком до золотистого цвета.
С картофеля снимают кожуру, режут его на дольки и посыпают карри, после чего бросают на хорошо разогретую сковороду и подрумянивают на сильном огне. Следом в течение нескольких минут обжаривают свинину.
Все ингредиенты складывают в форму для запекания и ставят ту в духовку, установив режим 170 градусов. Как только мясо пропечется и станет мягким, жаркое вынимают, делят на порции и в горячем виде подают на стол.
Полезно знать: айва даже в запеченном виде сохраняет большую часть своих ценных свойств и приобретает более нежный и мягкий вкус. В ней содержатся витамины А и С, а также кремний, медь, кобальт, хром, железо и другие микроэлементы. Пектин и клетчатка, которыми она богата, помогают улучшить пищеварение и снизить уровень сахара в крови. Также ее употребление позволяет укрепить сердце и сосуды.