Хлеб отошел на второй план — готовим кексы: этот сырный крепыш с зеленью станет любимой выпечкой в вашем доме — и он куда круче десерта
Закуска с чеддером вместо хлеба.
Кексы 一 выпечка, которая готовится быстро и всегда получается. У многих хозяек есть в арсенале 1-2 фирменных рецепта кекса, и чаще всего это десерты. Однако встречаются и альтернативные варианты, где в качестве начинки используются сыры, зелень, приправы и другие ингредиенты.
Такая закуска намного ароматнее и вкуснее обычного хлеба. Она станет прекрасным дополнением к супам, салатам, рагу и жаркому, а также может выступать как самостоятельное блюдо. Как его сделать, рассказали авторы сообщества «Рецепты 一 салаты, торты, супы, закуски» в сети «Одноклассники».
Для кекса понадобится:
- 230 г просеянной муки;
- 180 г чеддера;
- по 50 г измельченного зеленого лука и петрушки с укропом;
- 1 ст. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- щепотка соли и перца;
- 80 мл молока;
- 80 мл растительного масла;
- 4 куриных яйца среднего размера;
- 1 ч. л. дижонской горчицы;
- 30 г грецких орехов.
Рецепт
Сыр натирают на мелкой терке и небольшую часть сразу откладывают для украшения.
В одной чаше соединяют все сухие ингредиенты, кроме орехов, а в другой 一 все жидкие, затем содержимое обеих смешивают.
Полученное тесто выкладывают в застеленную кулинарной бумагой форму для теста (можно также смазать ее растительным маслом) и отправляют выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
По истечении указанного количества времени кекс достают, посыпают его дроблеными грецкими орехами и щепоткой тертого сыра и снова убирают в печь на 30 минут.
Зубочисткой проверяют готовность выпечки и, если палочка осталась сухой, извлекают кекс из духовки, режут на ломтики и подают на стол. Его едят как в горячем виде, так и в холодном.
Полезно знать: чеддер 一 разновидность английского твердого сыра жирностью от 35 до 45%. Он богат белком и кальцием. Первый необходим организму для строительства тканей, а второй помогает укрепить кости и зубы. Также чеддер содержит витамины группы B, включая витамин B12, участвующий в процессе кроветворения. Есть в нем и другие ценные микроэлементы 一 витамин А, поддерживающий здоровье глаз, кожи и иммунной системы, а еще цинк и селен. Однако из-за высокой калорийности употреблять чеддер нужно в меру, особенно тем, кто страдает от диабета или следит за фигурой.