Праздник не считается — если нет этого торта: такому десерту позавидует любой шеф-кондитер — добавьте шоколадный хит в свое меню

Шоколадный торт — нежность в каждом кусочке.

«Молочный ломтик» — торт, который не оставит равнодушными любителей шоколада. Сочетание нежнейшего суфле и ароматного бисквита делает его по-настоящему уникальным, выделяя на фоне других десертов. Каждый кусочек этого лакомства буквально тает во рту. Главное — не потерять контроль и не съесть все сразу.

Рецептом торта с читателями поделилась автор дзен-канала «Вкусно Просто Быстро».

Тесто

В одну миску просеивают поочередно 120 г муки, 30 г какао-порошка, 90 г сахара, 5 г соды и щепотку соли и все тщательно перемешивают.

Туда же добавляют 60 г растительного масла без запаха, 150 мл молока, 2 куриных яйца и взбивают венчиком до однородной консистенции. В конце вливают 2 ст. л. свежевыжатого сока лимона.

Тесто еще раз перемешивают, выкладывают в прямоугольную форму 22 на 32 см, застеленную кулинарной бумагой, разравнивают верхушку и ставят выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа или чуть меньше. Готовность проверяют зубочисткой.

По истечении указанного количества времени форму вынимают, переворачивают и дают содержимому остыть.

Крем

Его делают из 300 г отвешенной сметаны или йогурта и 100 г сгущенки, взбивая миксером на малых оборотах. Крем должен иметь плотную, но при этом нежную структуру.

Сборка

У бисквита срезают края и делят его на 2 коржа. Один помещают на блюдо, равномерно распределяют по нему весь крем, накрывают вторым коржом, слегка нажимая пальцами, и убирают заготовку в холодильник на некоторое время.

Глазурь

На завершающем этапе принимаются за глазурь. Для этого в небольшую железную емкость засыпают 100 г сахарного песка и 40 г какао. Следом добавляют 150 г сметаны или натурального йогурта высокой густоты.

Кастрюлю ставят на средний огонь и, помешивая, подогревают до полного растворения сахара. После закипания мощность уменьшают до минимума и томят еще 30 секунд, чтобы глазурь немного уварилась. Затем снимают с огня, бросают туда 60 г сливочного масла, тщательно перемешивают и полученным составом поливают верхушку торта и разравнивают шпателем.

Подача

Торт накрывают пищевой пленкой и убирают на ночь в холодильник, а на стол подают, нарезав ломтиками или же целиком.

Полезно знать: молоко в составе данного десерта, а также сметана и йогурт, содержат кальций, который укрепляет кости и зубы. Какао, второй основной ингредиент, имеет не меньшую ценность. Оно обладает антиоксидантным эффектом, стимулирует когнитивные функции, улучшает кровообращение, поддерживает иммунную систему и способствует выработке «гормона радости» серотонина.