Не десерт, а кокосовая сказка: этот нежнейший пирог съедят быстрее, чем он успеет остыть — и обязательно попросят добавки
Кокосовый пирог — вкус без хлопот.
Кокосовый пирог на кефире 一 это то блюдо, которое попросту невозможно испортить. Оно состоит из доступных ингредиентов, легко готовится, не требует поварских навыков и всегда удается на славу. На вкус же такой пирог просто великолепен. Его нежнейшая рассыпчатая текстура и ванильно-кокосовый аромат дадут фору многим кондитерским изыскам.
О том, как испечь это угощение, рассказали авторы паблика «ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ» в социальной сети «ВКонтакте».
Для пирога потребуется:
- стакан кефира (200 мл);
- 240 мл сливок или ряженки;
- 1 куриное яйцо;
- 120 г сахара;
- 100 г кокосовой стружки;
- 100 г ванильного сахара;
- 240 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. соды;
- 2 г разрыхлителя;
- 50 г сливочного масла.
Инструкция
- В глубокой чаше смешивают венчиком до однородной консистенции кефир, яйцо, муку, разрыхлитель, соду и половину сахара.
- Полученное тесто выкладывают в смазанную растопленным сливочным маслом форму для выпечки.
- В отдельной посуде соединяют стружку кокоса и остатки сахара и посыпают ими верхушку пирога.
- Форму накрывают фольгой и отправляют на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
- Далее фольгу убирают, оставляют пирог выпекаться еще 10 минут, затем заливают его ряженкой или сливками и снова ставят в печь на 8-10 минут.
- Готовый десерт достают из формы, дожидаются, пока тот остынет, а после подают на стол к чаю или кофе. Для украшения можно использовать сахарную пудру.
Полезно знать: кокосовую стружку широко используют в азиатской кухне, в том числе в качестве приправы. Для этого ее смешивают с перцем чили и добавляют в различные блюда. Кокосовая стружка является довольно питательным продуктом 一 около 700 ккал на 100 г. Из них по 13-14 г белков и углеводов и 65 г жира. Поэтому те, кто следят за фигурой, должны учитывать данное обстоятельство. Зато кокосовая стружка не содержит глютен. Помимо прочего, этот продукт богат витаминами С, Е, группы В, медью, марганцем, селеном, фосфором, железом, калием и цинком.