Десерт королевского уровня — делаю своими руками: этот торт покоряет желудки без лишних слов — ощутите счастье с первого укуса
Медовый торт — нежность и благородство вкуса.
Торт «Герцогиня» 一 это медовое лакомство с воздушной текстурой, словно бы напоминающей роскошные объемные наряды светских дам, разодевшихся для очередного бала. Выглядит он очень эффектно, но при этом элегантно 一 никаких лишних деталей 一 только сдержанная роскошь, которую не в силах затмить даже самые дорогие яства.
Как приготовить дома «Герцогиню», рассказали авторы сообщества «Простая выпечка: рецепты с фото простые и вкусные» в сети «Одноклассники».
Рецепт
6 куриных яиц взбивают миксером до пышности. После к ним засыпают 180 г сахарного песка и снова перемешивают, пока тот не растворится. Следом добавляют 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соли и опять взбивают.
В отдельной посуде соединяют 1 ч. л. разрыхлителя со 190 г пшеничной муки и порциями вводят их к яйцам, аккуратно перемешивая. Полученное тесто заливают в круглую форму для выпечки диаметром 22-25 см и помещают в духовку. Ее предварительно разогревают до 175-180 градусов.
Через полчаса бисквит достают из печи, дают ему остыть и вынимают из формы.
200 г промытого чернослива нарезают небольшими кусочками, а такое же количество очищенных грецких орехов дробят ножом.
600 г сметаны взбивают до воздушной консистенции. Туда же кладут 5 ст. л. сахарной пудры и и 1 упаковку загустителя. Главное, чтобы крем не расслаивался и сохранял плотную структуру.
Остывший бисквит делят на 3 одинаковых по толщине коржа. На каждый из них кладут слой сметанно-сахарной смеси, посыпают орехами и черносливом, в том числе верхушку торта и боковую часть.
Готовый десерт убирают на несколько часов в холодильник для пропитки, а после подают на стол.
Полезно знать: чернослив в составе торта «Герцогиня» способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, поскольку богат калием. Также в нем немало витамина С, который поддерживает иммунитет, и кверцетина 一 флавоноида, обладающего противовоспалительным действием. Еще в черносливе в больших количествах содержится витамин В6, магний, фосфор, каротин и другие ценные микроэлементы.