Откусишь — и забудешь про шарлотку: яблочный пирог с кокосом покорит вас с первого куска — вы забудете скучную классику
Ваниль и кокос творят чудо.
Как превратить обычный яблочный пирог в райское наслаждение? Очень просто: нужно всего лишь добавить кокосовой стружки, немного корицы, ванили и щепотку любви.
От такого десерта просто невозможно отказаться — и гости, и домашние останутся довольны. Как его приготовить, рассказали авторы сообщества «Вкусные рецепты любящей жены» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки;
- 120 г сливочного масла;
- 1 ч. л. корицы;
- 3 куриных желтка + 2 белка;
- 100 мл сметаны;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- экстракт ванили — по вкусу;
- 4-5 яблок среднего размера;
- щепотка лимонной кислоты;
- 50 г кокосовой стружки;
- 4 ст. л. сахара.
Пошаговая инструкция
- Сливочное масло растапливают на водяной бане и смешивают его с ванилью, сахаром и корицей.
- 2 куриных яйца + 1 желток взбивают миксером и соединяют с масляной смесью. Следом добавляют сметану.
- Муку перемешивают с разрыхлителем и засыпают к остальным компонентам.
- В конце туда же кладут кокосовую стружку и замешивают тесто.
- Яблоки моют, очищают от кожуры и нарезают каждое на 8 ломтиков, из которых вынимают семена и посыпают лимонной кислотой.
- Тесто заливают в смазанную растительным маслом без запаха форму для выпечки, по кругу вдавливают яблочные дольки и отправляют в разогретую до 175 градусов духовку на 40 минут.
- Готовый пирог перед подачей также можно смазать глазурью, приготовленной из оставшегося куриного белка, небольшого количества сахарной пудры и лимонного сока.
Полезно знать: пироги с начинкой из яблок пекли еще древние римляне. Тогда в них вместо сахара клали мед. А в Средневековье туда стали добавлять орехи и специи. Данный десерт встречается в кухнях разных стран. Так, в США его считают национальным блюдом, которое непременно включают в любое праздничное меню. Есть своя разновидность яблочного пирога и во Франции — его называют тарт татен, а в России это всем хорошо известная шарлотка.