Поцелуй по-бразильски: этот чудесный десерт модные сладости легко за пояс заткнет — попробуйте бейжиньо
Бейжиньо — кокосовые конфеты, которые тают во рту.
Бейжиньо — конфеты родом из Бразилии, где они пользуются большой популярностью. В переводе с португальского это слово означает «поцелуй». По виду и наполнению они напоминают всем известные «Рафаэлло». Однако, если верить одной из версий, бейжиньо придумали куда раньше последних. Со временем рецепт немного изменился, адаптировавшись под вкусы местных жителей, но само лакомство осталось все таким же вкусным.
Готовится оно просто, но результат тем не менее получается отменный — эти конфеты буквально тают во рту, оставляя после себя ощущение настоящего блаженства.
Как приготовить бразильские «поцелуйчики» рассказали авторы паблика «Рецепты от шефов и не только» в сети «ВКонтакте».
В сотейник заливают банку сгущенного молока. К нему добавляют 100 г кокосовой стружки, 2 ст. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. экстракта ванили.
Ингредиенты тщательно перемешивают до однородного состояния и ставят на средний огонь.
Массу прогревают в течение четверти часа или чуть меньше, пока та не загустеет и не начнет отслаиваться от бортиков емкости.
После этого горячую смесь выкладывают на рабочую поверхность, застеленную пергаментом, и дают ей чуть-чуть остыть.
Далее из теста формируют небольшие шарики размером с грецкий орех. Чтобы оно не прилипало в процессе, руки каждый раз смачивают водой.
Шарик по очереди обваливают в кокосовой стружке и подают на стол к чаю или кофе, выложив на широкое блюдо. Одна такая конфета содержит около 80 килокалорий и хорошо насыщает за счет масла и стружки в составе, ну а сгущенка дает энергию и силы для будущих свершений. Особенно бейжиньо любят дети.
Полезно знать: изначально сгущенку создавали для того, чтобы солдаты или путешественники могли брать ее с собой в поход. В одной такой банке содержится почти 200 г сахара и 1 литр молока. А всем известное оформление сгущенки придумала в 1939 году советская художница Ираида Фомина, которая была дочерью академика.