И без мяса может быть сытно: эти котлеты без проблем соблазнят даже мясоеда — а уж любителям пп-перекусов и вовсе раздолье

Без мяса, но со вкусом — эти котлеты удивят даже поклонников классических рецептов.

При желании питательные и вкусные котлеты удается пожарить без использования мясного фарша. Например, если приготовить их на основе картофеля, орехов и льняных семечек.

О том, как сделать котлеты из картофеля с льняными семечками, ржаным хлебом и грецкими орехами, рассказывают авторы кулинарного портала RussianFood.

Что понадобится:

• мука — 60 г;
• хлеб — 70 г;
• орехи — 300 г;
• льняные семена — 30 г;
• картошка — 400 г;
• лук — 170 г;
• чеснок — 5 г;
• подсолнечное масло — 30 мл;
• копченая паприка — 2 г;
• перец и соль.

Картошку чистят и нарезают кусками, отправляют вариться в присутствии соли до готовности. Затем сливают отвар, разминают в пюре и слегка остужают.

Нарезают хлеб, удалив корочки, заливают на 20 мин. водой. Измельчают кубиком очищенный репчатый лук и обжаривают в сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Семечки измельчают блендером, затем смешивают с водой для набухания. Тем же прибором обрабатывают очищенные орехи и соединяют их с картофелем. Кладут к ним отжатый и пропущенный через мясорубку хлеб.

Добавляют к смеси остывший лук из сковороды, семечки и измельченный чеснок. А также сыпят муку, соль и специи. Тщательно перемешивают до держащей форму массы.

Смачивают руки и лепят котлетные заготовки. Обжаривают по 4 мин. с обеих сторон до образования румянца. Перекладывают на бумажную салфетку для избавления от излишков жира и подают.

Полезно знать: такие котлеты подходят не только для диетического рациона или поста. Они вполне уместны даже на праздничном столе, поскольку наделены необычным удивляющим вкусом — особенно при подаче вместе с соусом и свежими овощами.