Конфликт на тарелке — буря в животе: эти продукты нельзя сочетать, если не хотите ночевать в туалете — исправьте ошибки своего меню
Не все полезное сочетаемо.
Сбалансированное питание 一 залог здоровья и долголетия, но даже полезные продукты не всегда хорошо сочетаются друг с другом, не говоря уже о комбинациях с участием фастфуда, сладостей или тяжелой пищи. Проблема заключается в том, что такая несовместимость может препятствовать усвоению питательных веществ, а в ряде случаев создавать проблемы с пищеварением.
Молоко и фрукты
Кислоты, содержащиеся в цитрусовых и других фруктах, вызывают свертывание молочных белков, что приводит к вздутию живота, а избыток глюкозы провоцирует брожение.
Молоко и гречка
В первом присутствует лактоза, а во второй — фитиновая кислота. Эти вещества плохо гармонируют друг с другом. Кроме того, кальций, который есть в молоке, затрудняет усвоение железа из гречки. В результате организм не получает ни того ни другого. К тому же, оба продукта нагружают желудок, так что их лучше есть по-отдельности.
Фрукты и овощи
Они нуждаются в разных ферментах, что дает дополнительную нагрузку на ЖКТ, заставляя тот интенсивно работать. Мешает процессу и высокое содержание глюкозы.
Газировка и жирная пища
Углекислый газ, создающий пузырьки, увеличивает кислотность, а жирная пища только усугубляет ситуацию, провоцируя появление изжоги и тяжести в желудке.
Сыр и мясо
Знаменитое мясо по-французски, которое так любят готовить наши соотечественники, на самом деле блюдо тяжелое и несбалансированное. Оно плохо переваривается по целому ряду причин, да еще и фосфор в сыре не дает всасываться цинку из мяса.
Крахмалистые продукты и сахар
Об этом сочетании упоминается в теории раздельного питания, но на сей счет до сих пор нет единого мнения. Одно ясно точно: эти продукты перевариваются по-разному, из-за чего задача для организма усложняется, что может привести к активному газообразованию.
Полезно знать: при выборе блюд рекомендуется в первую очередь ориентироваться на индивидуальные особенности и собственную переносимость той или иной пищи, поскольку единого мнения по данному вопросу среди диетологов нет.
