Не просто выпечка — развлечение для вечеринки: эти печенья с предсказаниями точно поднимут настроение вашим гостям — приготовьте по-киношному
Внутри — не только вкус, но и смысл.
Печенье с предсказаниями 一 это не совсем обычный десерт. Главная его «фишка» состоит в том, что внутри оболочки из теста содержится небольшая бумажка с посланием, сформулированным в метафорической форме. Такое печенье можно увидеть во многих голливудских фильмах, в сценах, где герои в конце трапезы получают комплимент от заведения и с нетерпением достают оттуда свои предсказания.
Несмотря на сложившийся стереотип, эта традиция, если верить одной из версий, пошла не из Китая, а из Японии. Выходцы оттуда открывали кафе азиатской кухни, где подавались блюда не только из Страны восходящего солнца, но и из Поднебесной, чтобы привлечь как можно больше посетителей.
В других источниках утверждается, что еще в XIII-XIV веках китайские революционеры использовали выпечку для распространения среди местных жителей агитационной информации. Таким образом, узнать доподлинно, кому принадлежит авторство данного блюда, невозможно, но сейчас оно пользуется популярностью во всем мире, причем в первую очередь из-за уникальной «начинки».
Как приготовить данное лакомство, подробно рассказали авторы дзен-канала «Ура! Повара».
Необходимые продукты:
- 1 куриное яйцо;
- 50 г сахарной пудры;
- 40 г пшеничной муки;
- 25 мл воды;
- 15 г подсолнечного масла.
Перед началом готовки нужно собрать не только подходящие ингредиенты, но и инвентарь, в частности силиконовый коврик. Именно на нем и будут выпекаться печенья, поскольку к пергаменту они попросту прилипнут. А вместо сахарной пудры сгодится и обычный сахар, но он не растворится полностью и может потом скрипеть на зубах, поэтому его лучше все же перемолоть.
Этапы приготовления
- Яйцо разделяют на желток и белок 一 для теста потребуется только последний. Его помещают в отдельную миску и начинают взбивать венчиком.
- Туда же просеивают муку и сахарную пудру, не прекращая процесс до тех пор, пока смесь не побелеет и не загустеет. На это уйдет около 5 минут.
- Следом вливают масло и размешивают все до однородной консистенции, а после добавляют воду комнатной температуры.
- Полученное тесто, похожее на сгущенное молоко, выкладывают на силиконовый коврик с помощью ложки в виде небольших кружочков диаметром 5-7 см.
- Заготовки отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Желательно общее количество разделить на несколько партий, поскольку готовое тесто быстро твердеет и ломается, а из него надо успеть свернуть печенье. Оптимальный объем 一 4 штуки за раз.
- В это время бумага нарезается на тонкие полоски, на которых пишутся предсказания, а затем сворачиваются в рулончик.
- Готовое печенье вынимают, снимают с коврика, поддевая ножом, в центр каждого кладут послание и складывают тесто в кружочек наподобие пельменей, но не склеивая при этом концы.
- Через 10 минут выпечка станет твердой, и ее можно будет подавать на стол.
Полезно знать: изначально в печенье клали изречения различных мудрецов древности и цитаты из Библии. Позже к ним стали добавляться высказывания звезд сцены, а также многие известные фразы из современной жизни, авторство которых не установлено.
