Такую рыбку оценят даже поклонники говядины: эти котлеты из семги достойны стоять на столе у королей — позвольте им удивить и вас
Пышные, сочные — из самой семги.
Семга считается деликатесной рыбой, которую отличает нежный вкус и слегка маслянистая структура. А какие из нее получаются котлеты! Такими не стыдно потчевать даже монарших особ, особенно если добавить к основному ингредиенту еще парочку для придания мягкости, сочности и ароматности.
Рецептом данного блюда с читателями поделилась авторы дзен-канала «НА КУХНЕ».
Пошаговая инструкция
- Берут около 800 г филе свежей семги, промывают его, затем режут на небольшие кусочки и пропускают через мясорубку.
- В фарш кладут 1 крупное сырое яйцо и приправляют его солью и специями на свой вкус.
- Морковь в количество 200-250 г очищают от кожуры, мелко натирают, отжимают от сока и смешивают с остальными компонентами. Следом бросают 19 г рубленого розмарина и вливают 75 мл нежирной сметаны.
- В конце засыпают 70 г тертого пармезана и тщательно перемешивают содержимое руками до однородного состояния.
- Из полученной массы формируют небольшие круглые котлетки, прихлопывают их ладонями и выкладывают на смазанный маслом противень.
- Заготовки отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
- Готовые котлетки из семги подают с любым из соусов, например, лимонным, и дополняют каким-либо гарниром по своему вкусу.
Полезно знать: семга — это атлантический лосось, который большую часть времени обитает в морях, а нереститься ходит в реки. Эта рыба не только вкусна, но и чрезвычайно полезна для здоровья. В ней в большом количестве содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины А, В, С, Н, РР, D, а также кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, селен и натрий.
