Когда душа просит высокой кухни — запекаю гребешки: эта закуска с лаймом способна преобразить любой стол — сделайте из скучного обеда праздник
Морская нежность — прямо на створке.
Морские гребешки — настоящий деликатес, из которого можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Причем сами по себе они имеют нейтральный вкус, хорошо сочетающийся с самыми разными продуктами.
Но проще всего гребешок запечь в духовке прямо на раковине. На это уходит совсем немного времени, а результат получается просто феерический. Подробностями данного рецепта с читателями поделился автор дзен-канала «Несложная COOLинария».
Полкило гребешков на створках предварительно размораживают. Для этого их из морозилки перемещают в холодильник на 8 часов, а достают уже непосредственно перед готовкой.
1 свежий лайм моют, прокатывают руками по столу пару раз, а после разрезают на 2 части.
Гребешки ставят на противень, каждый немного солят и перчат, добавляют туда по нескольку капель лаймового сока, а сверху кладут маленький кусочек сливочного масла и придавливают его кубиком сыра дор блю.
Дары моря отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, а после подают на стол прямо в раковинах. Такая закуска способна украсить собой любой стол, в том числе праздничный. А в качестве дополнения к гребешкам можно использовать лимонный соус.
Полезно знать: морские гребешки встречаются во многих морях и океанах. Мясо этих моллюсков считается одним из самых ценных благодаря большому количеству содержащегося в нем легкоусвояемого белка, а также витаминов и минералов, среди которых цинк, магний, селен. Гребешок добавляют в пасту, ризотто, салаты, в том числе теплые, супы, различные рагу из морепродуктов и даже соусы.
