Икра трески — не только намазка: после такой закуски никто не уйдет голодным — море на вашей кухне

Икра трески в панировке — это не только просто, но и невероятно вкусно.

Икра трески — высокобелковый продукт, который незаслуженно игнорируют те, кто еще не научился правильно ее готовить. Да-да, именно так. Икру можно использовать не только как намазку к бутербродам, но и в качестве самостоятельной закуски. Подробностями данного рецепта поделились авторы дзен-канала «Мой дом».

Пошаговая инструкция

Около 300 г свежей или замороженной икры трески предварительно размораживают, если в этом есть необходимость, а потом промывают под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.

В одной миске соединяют 1 яйцо, соль и черный молотый перец и взбивают все венчиком до однородного состояния. Во вторую тарелку насыпают 100 г панировочных сухарей, а в третью — 50 г пшеничной муки.

Каждый кусок икры обваливают сначала в муке, потом во взбитом яйце и напоследок в панировочных сухарях и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла

Готовую закуску выкладывают на салфетку, давая излишкам жира стечь, а после подают на стол, украсив рубленой зеленью и сбрызнув небольшим количеством лимонного сока. Также во время обжарки к икре можно положить немного измельченного чеснока, а в качестве гарнира взять картофельное пюре, отварной рис или овощное ассорти.

Полезно знать: икра трески богата белками, омега-3 жирными кислотами, витамином В12, железом, калием, кальцием, йодом, натрием, фосфором, магнием и цинком. Она считается ценным продуктом, но в соленом виде употреблять ее нужно с большой осторожностью, особенно тем, кто страдает от гипертонии и проблем с почками.