Королевская выпечка с ярким акцентом: с этими сконами любой обед превращает в царский — готовьте для семьи и гостей
Британская классика — с осенним ароматом.
Сконы — разновидность традиционной британской выпечки, которую делают из муки с добавлением различных компонентов — фруктов, специй, трав и т. д.
Когда-то их жарили на сковороде размером с небольшое блюдо, а потом нарезали на кусочки и подавали к столу вместе с джемом, маслом или взбитыми сливками. Сейчас их выпекают в духовке, придавая тесту круглую форму. Состав же его полностью зависит от фантазии кулинара — этим сконы и хороши. К примеру, в них можно класть перетертые сезонные фрукты, ягоды и овощи — тыкву, яблоки, малину и т. д. Получается очень вкусно и полезно.
Как приготовить английские сконы с тыквой и изюмом, рассказали авторы сообщества «в е г о т о в к а. Постные веган рецепты.» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
- В глубокой миске соединяют 2 стакана просеянной пшеничной муки, четверть стакана изюма, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. пищевой соды и столько же соли и мускатного ореха, 1,25 ч. л. порошка корицы и ⅛ ч. л. гвоздики.
- К содержимому добавляют 1 стакан тыквенного пюре и тщательно все перемешивают.
- Следом вливают полчашки растительного молока и 1 ч. л. лимонного сока и руками замешивают тесто. Из него формируют шар, а потом раскатывают тот в плотный пласт и вырезают круглой вырубкой заготовки.
- Сконы отправляют выпекаться на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а после подают на стол с вареньем, сиропом или джемом.
Полезно знать: сконы похожи одновременно на кексы и печенье. Их родиной называют Шотландию, на что указывает якобы и само слово, имеющее шотландское происхождение. Тем не менее их часто ассоциируют с британской монархией, где сконы являются частью королевского меню и в обязательном порядке подаются на торжественных приемах. В некоторых графствах до сих пор не утихают споры о том, как правильно следует есть сконы и что класть первыми — сливки или джем.
