Вчерашнее пюре — повод приготовить вкуснятину: эти хрустящие палочки заставят картошку фри глотать пыль позади — нереально вкусно

Лучшая альтернатива картошке фри 一 это палочки, сделанные из картофельного пюре. По вкусу они очень схожи, но вторые более мягкие внутри и хрустящие снаружи. Из них получается отличная закуска, которую по достоинству оценят все, кто ее попробует. А готовится она совсем не сложно.

Подробным рецептом со своими подписчиками поделились авторы сообщества «Кулинарное Облако» в сети «Одноклассники».

Пошаговая инструкция

1. Если осталось вчерашнее пюре, то можно использовать его. В противном случае берут 200 г картофеля, очищают от кожуры и отваривают его в чуть подсоленной воде до мягкости, а после измельчают в пюре толкушкой или с помощью мелкой терки.
2. В полученную массу засыпают 2 ст. л. кукурузного крахмала с горкой, четверть ч. л. соли, а также любые специи на свой вкус.
3. Ингредиенты перемешивают руками, формируют из теста шар (оно не должно распадаться) и помещают его в целлофановый пакет.
4. Сверху по пакету проходятся скалкой, чтобы получился пласт толщиной 3-4 мм.
5. Целлофан разрезают по бокам, а тесто делят ножом на полоски произвольного размера (5-6 см)
6. В глубокую сковороду наливают стакан растительного масла, хорошенько ее разогревают, а затем обжаривают палочки до румяной корочки.
7. Палочки вынимают и помещают на бумажную салфетку, давая лишнему маслу стечь.
8. Закуску выкладывают на блюдо и в горячем виде подают на стол. К ней прекрасно подойдет чесночный соус на основе сметаны или йогурта либо томатный. Также можно приготовить домашний кетчуп.

Полезно знать

В некоторых рецептах палочек из картофельного пюре присутствуют мука, твердый сыр, яйца, панировочные сухари, специи, зелень, брокколи и другие компоненты. Такие палочки можно сделать и из батата, моркови, цукини и пастернака.