Сделать лето вкусным — легко с клубникой: это необычное гаспачо заставит забыть про надоевшую окрошку — отведайте освежающий холодный суп
Клубничное гаспачо 一 необычное летнее блюдо, которое обладает освежающим эффектом. Ягода в составе придает ему одновременно сладости и кислинки, делает невероятно вкусным и приятным. Таким гаспачо можно отлично утолить жажду в жаркий денек и заодно насытиться. При этом после трапезы не останется ощущения тяжести.
Рецептом данного супа со своими читателями поделились авторы дзен-канала «Что приготовить». Для него понадобится:
- полкило свежей клубники;
- 1 желтый болгарский перец;
- 1 огурец среднего размера;
- 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима;
- 1 ч. л. бальзамического уксуса;
- полпучка базилика;
- соль и черный молотый перец 一 по вкусу.
Овощи и клубнику промывают, очищают от хвостиков, плодоножек и семян (перец) и измельчают до пюреобразного состояния в блендере.
К полученной массе вливают оливковое масло и уксус, а также приправляют все солью и перцем на свой вкус.
Содержимое тщательно перемешивают и убирают на 2 часа в холодильник.
Перед подачей в тарелки кладут горсть мелко нарубленных листьев базилика.
Полезно знать
Клубнику необходимо мыть только перед самым употреблением в пищу, иначе ягоды очень быстро портятся и теряют свой аромат. Помимо красной и сопутствующих оттенков, также существует белая, желтая и оранжевая клубника, которая по своим качествам ничуть не уступает классической.
