Друг из Таиланда привез жену — с сюрпризом: она готовит просто обалденные рисово-кокосовые конфетки — попробуйте сделать их сами
В каждой стране есть свои традиционные лакомства, которые готовят из аутентичных продуктов. В Таиланде это кханом том — конфетки на основе рисовой муки и распространенного здесь кокосового молока.
Сейчас последнее можно приобрести и в российских магазинах и сделать самостоятельно этот вкуснейший десерт. Его рецептом с читателями своего дзен-канала поделилась блогер SOVA.
Пошаговая инструкция
В глубокой миске соединяют 1 стакана рисовой муки, полстакана сахара и четверть ч. л. соли так, чтобы содержимое стало однородным.
Следом аккуратно вливают 2 стакана кокосового молока и все тщательно перемешивают, добиваясь единой консистенции, без комочков.
Полученную массу переливают в кастрюлю и ставят на плиту. На среднем огне варят смесь до загустения в течение 5-7 минут. Как только она начнет отделяться от стенок, емкость убирают.
Спустя 10 минут конфетную основу перекладывают в форму для запекания. Едва она остынет и немного затвердеет, ее нарезают на квадраты или прямоугольники. Также можно слепить шарики.
Готовые конфеты посыпают кокосовой стружкой и в таком виде подают на стол. Излишки хранят в холодильнике в герметичной посуде до нескольких дней.
Главный секрет заключается в том, что чем качественнее будут ингредиенты — тем вкуснее получится лакомство. Также важно не допускать перегрева и подгорания смеси, иначе появится горечь.
Полезно знать
Кханом том в Таиланде считается символом гостеприимства. Эти конфеты подают практически в каждом заведении страны, а местные часто готовят их дома, особенно в праздники.
