Сладкая прохлада из детства: этот клубничный пудинг с молоком и мятой даже взрослым дарит радость — малышня от десерта вообще без ума
Клубничный пудинг 一 летний десерт, который готовится из свежей ягоды, молока, сахара и кукурузного крахмала. Несмотря на малое число ингредиентов, получается он на удивление вкусным и весьма аппетитным на вид 一 таким не стыдно угостить даже самых взыскательных гостей, особенно если его красиво подать и дополнить каким-либо сладким соусом.
О том, как сделать данное угощение своими руками, рассказали авторы паблика «Рецепты на каждый день» в сети «ВКонтакте».
Ингредиенты
- Для пудинга понадобится:
- 250 г сладкой свежей клубники;
- 250 мл коровьего молока;
- 40 г сахарного песка;
- 30 г кукурузного крахмала;
- мята для украшения.
Пошаговая инструкция
Клубнику перебирают, очищают от листиков и хвостиков, затем аккуратно моют и дают воде стечь. Далее ягоду помещают в блендер, добавляют туда же пару ложек молока и превращают все в пюре. Полученную массу процеживают через мелкое сито, чтобы убрать косточки.
В сотейник выливают остатки молока, ждут, пока оно закипит, а после засыпают сахар и перетертую клубнику, опять доводят до кипения.
В отдельной посуде крахмал разводят с небольшим количеством молока и тщательно размешивают, избавляясь от комочков. Потом его тонкой струйкой вводят в кипящее молоко с клубникой и варят еще минуту, непрерывно помешивая венчиком.
Широкие стаканы ополаскивают прохладной водой и раскладывают в них еще горячий пудинг. Как только он остынет до комнатной температуры, его помещают на четверть часа в холодильник.
Перед подачей стакан переворачивают на тарелку и осторожно снимают его, оставляя содержимое.
Готовый пудинг украшают свежей клубникой и веточкой мяты, дополняют каким-либо сладким соусом (по желанию). Также его можно подавать прямо в стаканах.
Зимой такое угощение готовят из замороженной ягоды. Его используют не только как самостоятельный десерт, но и в качестве начинки для пирожных, тортов и вафель.
Полезно знать
Клубничный пудинг относят к блюдам британской кухни, но в настоящее время он давно стал интернациональным лакомством, популярным во всем мире. Среди его плюсов 一 относительно низкая калорийность и высокое содержание витамина C. Последний является мощным антиоксидантом, укрепляющим иммунитет и замедляющим процессы старения.
