Лето в каждой ложке: это желе куда полезней аптечных добавок — укрепляйте иммунитет с удовольствием
Желе из свежей клубники 一 лакомство, которое обязательно должно быть на столе этим летом. Оно и вкусное, и полезное одновременно. А еще в нем много витамина C, коллагена и антиоксидантов. Первый способствует укреплению иммунитета, второй делает здоровыми волосы, ногти и суставы, а третьи предохраняют организм от разрушительного действия свободных радикалов, замедляя тем самым процессы старения.
Как приготовить желе из свежей клубники подробно рассказали своим читателям авторы сообщества «Все очень вкусно» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Для десерта потребуется:
- 10 г желатина;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- 350 мл воды;
- 0,4 кг свежей клубники.
Пошаговая инструкция
Желатин засыпают в небольшую миску и вливают к нему 50 мл прохладной чистой воды, после чего перемешивают и оставляют на 20 минут.
Сотейник ставят на средний огонь, добавляют туда остатки воды и сахар, доводят содержимое до кипения. Следом бросают очищенную от хвостиков ягоду, снимают емкость с огня, накрывают крышкой и дают сиропу настояться в течение 5-10 минут.
Полученную жидкость процеживают (саму клубнику откладывают в сторону) и вводят в нее разбухший желатин. Последний должен полностью раствориться, для чего все необходимо постоянно перемешивать.
Ягоды разрезают на четвертинки и раскладывают по креманкам. В каждую наливают жидкое желе и убирают в холодильник на пару часов.
Спустя указанное количество времени десерт подают на стол, предварительно украсив листиком мяты или шариком взбитых сливок.
Полезно знать
Первое желе стали делать в Европе только в XV веке. Для этого использовали желатин, получаемый из пузырей некоторых видов рыб. А впервые синтезировать сухой желатин смог в 1845 году американец Питер Купер, благодаря чему стали появляться фруктовые и ягодные желе. Помимо отличных вкусовых свойств, они также помогают восстанавливаться после травм и операций, так как содержат большое количество витаминов и коллагена. При этом калорий в таком десерте совсем немного, что позволяет включать его даже в диетическое меню.
