Мариную не только овощи, но и ягоды: такая клубника точно произведет натуральный фурор за столом — попробуйте оригинальную закуску

Маринованная клубника — разносол, о котором мало кто знает. А ведь она по ароматности и вкусовым качествам ничем не уступает всеми любимым огурцам и помидорам. К примеру, в Дании ее вообще считают отличной закуской и заготавливают едва ли не в промышленных масштабах.

Так что попробовать подобный вариант точно стоит. Особенно, если клубника уродилась и ее попросту некуда девать, ну или в качестве кулинарного эксперимента. Подробностями данного рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Прошу к столу!» в сети «Одноклассники».

Ингредиенты

Всего понадобится:

• 400 г свежей клубники;
• 0,5 ст. л. сахарного песка и столько же соли;
• 150 мл белого бальзамического уксуса;
• 150 мл воды;
• гвоздика, перец душистый и перец горошком — по вкусу.

Приготовление

Клубнику необходимо выбирать целую, спелую и плотную. Затем ее моют, удаляют хвостики и выкладывают на бумажные полотенца, чтобы вся лишняя влага стекла.

Далее в сотейник наливают воду и уксус, бросают туда сахар, соль и другие специи, ставят на огонь. Содержимое доводят до кипения, после этого варят еще минуту и снимают с огня.

Ягоду перекладывают в простерилизованную заранее банку, заливают горячим маринадом и закатывают стерильной крышкой. Потом переворачивают, укутывают теплым одеялом и оставляют на 24 часа. По истечении указанного количества времени убирают на хранение в холодильник. Средний срок годности такой заготовки составляет 1-2 месяца.

Маринованную клубнику можно подавать как закуску к мясу или рыбе и добавлять в различные салаты.

Полезно знать

Уксус нужно брать именно белый и не винный, а бальзамический. Он встречается в продаже, хоть и не так известен, как темный.