Этот уксус пахнет летом: клубника меняет правила игры на кухне и дарит новый вкус вашим блюдам — попробуйте сами

Клубничный уксус 一 это крайне полезный продукт. Его делают из свежих ягод и добавляют в самые разные блюда 一 салаты, маринады, различные соусы и заправки, а также используют как основу для освежающих напитков.

Такой укус содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами и тем самым способствуют продлению молодости организма. А еще у клубничного уксуса просто потрясающий аромат. Как его сделать в домашних условиях, рассказали авторы сообщества «Золотая Коллекция Рецептов!!!» в сети «Одноклассники».

Способ приготовления

Лучше всего для этих целей подходят очень спелые ягоды, которые еще не испортились. 300 г клубники перебирают, промывают и нарезают кубиками размером 1 на 1 см.

Полученное сырье пересыпают в подходящую посуду и заливают 300 мл винного или яблочного уксуса высокого качества.

Емкость убирают в теплое место на 2-3 часа, после чего содержимое перекладывают в сотейник, добавляют 1-2 ст. л. сахарного песка и ставят на средний огонь.

Как только ягода закипит, мощность плиты убавляют до минимума и варят все еще 10 минут.

Спустя указанное количество времени полученную массу пропускают через очень мелкое сито, разливают по чистым бутылкам и охлаждают.

Хранят клубничный уксус при в темном прохладном месте в закупоренном виде.

Полезно знать

Поскольку в натуральном уксусе содержится пектин, то с течением времени на дне тары появляется осадок.

Данное средство можно применять и в косметических целях. Например, для ополаскивания волос.