Суп — это не всегда про овощи: от такого клубничного угощения ни один ребенок не откажется — распробуйте десерт королевского уровня
Клубничный суп 一 эффектное и простое в приготовлении блюдо с нежнейшей текстурой. Оно не только радует глаз яркими красками, но и отлично освежает в летний зной и притом неплохо насыщает. От такого лакомства дети точно не откажутся, а взрослые определенно попросят добавки.
Рецептом его приготовления со своими подписчиками поделилась автор дзен-канала «Волшебная лампа».
Ингредиенты
Для супа потребуется:
- 1 кг свежей клубники;
- 3 ч. л. сахарного песка;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 150 мл коровьего молока;
- сыр маскарпоне или мороженое;
- листья мяты.
Способ приготовления
Ягоды перебирают, очищают от хвостиков и моют под проточной водой. Если они заморожены, то их заранее нужно вынуть из холодильника и слить воду и сок, иначе будет невкусно.
Клубнику пересыпают в блендер, добавляют сахар, сок лимона и молоко и взбивают все до однородного состояния. Содержимое пробуют на вкус и при необходимости добавляют немного сахара 一 все зависит от того, насколько сладкой является сама ягода.
Готовую массу протирают через мелкое сито и убирают в холодильник на час.
По истечении указанного количества времени клубничный суп вынимают, разливают на порции и подают на стол, положив в каждую шарик маскарпоне или мороженого и украсив листиком свежей мяты.
Полезно знать
Клубничный суп по факту является не первым блюдом, а жидким десертом. По одной из версий, его для короля Людовика XIV придумал известный дворецкий Франсуа Ватель. Однако настоящую популярность ягодные и фруктовые супы обрели лишь в XIX веке. Сейчас тот же клубничный суп нередко можно встретить в нидерландских кафе и ресторанах, а также в заведениях близлежащих стран.
