Необычное сочетание ингредиентов — залог яркого вкуса: попробуйте этот клубнично-креветочный салат с арахисом — вы влюбитесь с первой ложки
Лето — урожайная пора, когда свежие ягоды, фрукты, овощи и зелень появляются в большом количестве на полках магазинов. Наступает настоящее гастрономическое раздолье. Еще лучше тем, у кого есть свой приусадебный участок. Однако далеко не у всех хватает фантазии для того, чтобы соорудить из имеющихся ингредиентов что-то по-настоящему вкусное и оригинальное. Например, салат с клубникой и креветками, очень полезный и питательный.
Его рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Вкусно кушай - никого не слушай!».
Пошаговая инструкция
Для начала необходимо отварить 10-12 размороженных креветок среднего размера. Их бросают в кипящую воду, а через 10-15 минут вынимают и очищают от панциря и пищевода.
Далее берут 150 г свежей клубники, но не перезрелой, иначе пустит сок, промывают под проточной водой, удаляют листики и хвостики, обсушивают бумажным полотенцем и режут пополам.
Несколько крупных салатных листьев ополаскивают и выкладывают на сухое чистое полотенце, давая лишней жидкости стечь. Потом их помещают на дно сервировочной тарелки.
В середину добавляют креветок, клубнику и 30 г обжаренного арахиса.
Салат солят, перчат по своему вкусу, сбрызгивают оливковым маслом холодного отжима или любым другим растительным. Также по желанию в блюдо можно влить немного лимонного сока либо бальзамического уксуса.
На стол салат подают, украсив небольшим количеством нарубленной зелени.
Полезно знать
Креветки являются источником высокоусвояемого белка, а также витамина B12, селена, цинка, йода, омега-3 жирных кислот и астаксантина. Последний — антиоксидант, который помогает защитить клеточные мембраны мозга, что положительно влияет на когнитивные функции человека.
Клубника также содержит немало ценных веществ. В их числе витамины С и E, кремний и клетчатка, улучшающие состояние кожи, волос и ногтей, укрепляющие иммунитет. Арахис же богат жирами, снижающими уровень «вредного» холестерина в крови.
