Курица, сыр и ананас — кулинарный треугольник страсти: эти нежные медальоны точно проложат путь к вашему сердцу — угощение, которое умеет удивлять
Куриные медальоны с ананасами и сыром — блюдо для торжественных случаев, но побаловать себя ими можно и без повода. Рецептом с читателями поделились авторы сообщества «Вкусная Еда с любовью» в сети «Одноклассники».
Инструкция по приготовлению
Для начала из фольги делают 4 кольца под диаметр консервированных ананасов. С этой целью отрезают полоски длиной около 30 см и шириной 3 см. Края соединяют, чтобы получился круг, а потом выставляют эти заготовки в смазанную растительным маслом форму для выпечки.
Внутрь каждого кольца кладут по кусочку куриного филе, предварительно слегка отбитого и посыпанного перцем и солью с обеих сторон, и хорошенько их утрамбовывают.
Далее филе смазывают майонезом и накрывают кружочком ананаса. Сыр мелко трут и посыпают им сверху медальоны.
Форму ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса или чуть дольше.
Спустя указанное количество времени филе достают, дают слегка остыть, затем ножом отделяют содержимое от стенок фольги и убирают последнюю.
Готовое блюдо подают на стол, разложив на порции, а в качестве украшения берут салатные листья и помидоры черри. Также заранее можно приготовить и гарнир на свой вкус. Лучше всего здесь подходит рис.
Полезно знать
Медальоны впервые начали готовить во Франции, используя для этого филе теленка. Сейчас их подают в ресторанах и кафе по всему миру.
Часто для сочности мясо сначала отбивают молотком, а потом разминают пальцами, чтобы расправить поврежденные волокна. Фольга же помогает медальонам удержать форму в процессе запекания. Иногда вместо нее их оборачивают ломтиками бекона.
