Чеснок может играть не только в поддержке: эти жареные стрелки покажут привычную зелень с новой стороны — вы не пожалеете, попробовав
Еда
20 июня 2025 г. 10:54
Время чтения: 2 минуты

Чеснок может играть не только в поддержке: эти жареные стрелки покажут привычную зелень с новой стороны — вы не пожалеете, попробовав

Жареные чесночные стрелки — сытное летнее блюдо, которое очень легко приготовить. Для этого потребуется совсем немного ингредиентов и столь же мало времени и потраченных усилий. Результат при этом превзойдет все ожидания.

Жареные стрелки: просто и вкусно
Жареные стрелки: просто и вкусно / Фото: дзен-канал «Вкусномир - домашние рецепты»

Такую закуску можно подавать в качестве гарнира к мясу или же есть саму по себе. В ней отсутствуют продукты животного происхождения, поэтому жареные чесночные стрелки прекрасно впишутся и в вегетарианское меню.

Подробностями приготовления со своими читателями поделились авторы дзен-канала «Вкусномир - домашние рецепты».

Рецепт

200 г стрелок хорошенько промывают, обсушивают, удаляют у них бутоны и нарезают на кусочки длиной 4-5 см. Чтобы получилось вкусно, для блюда нужно отбирать сочные, молодые и упругие стрелки, а не жесткие и волокнистые.

Сковороду ставят на средний огонь, наливают туда 4-5 ст. л. растительного масла и засыпают туда чеснок.

Через некоторое время добавляют мелко нарубленный укроп. Достаточно будет нескольких веточек, которые также предварительно перебирают, моют под проточной водой, а затем промакивают бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу.

Содержимое солят, перчат и в процессе периодически перемешивают.

Как только стрелки станут мягкими и слегка поджаристыми, блюдо снимают с плиты, раскладывают по тарелкам, посыпают обжаренным или свежим кунжутом и подают на стол.

Полезно знать

Чесночные стрелки — побеги, которые появляются у озимого чеснока. В отличие от него, яровой такие не дает. На конце каждой формируется бутон, в котором постепенно созревают семена.

Стрелки, имеющие губчатую структуру, обычно срезают, когда те достигают 10-15 см в длину, чтобы растение не отдавало все соки на их развитие. Такой «урожай» прекрасно годится в пищу, ведь из чесночных стрелок можно приготовить огромное количество блюд, включая рагу, салаты, омлеты, супы, соусы и различные намазки.

Читайте также