Летнее утро должно начинаться с зелени: этот омлет зарядит витаминами и бодростью всю семью — введите чесночные стрелки в свое меню
Омлет с чесночными стрелками — блюдо, с которого приятно начинать любой летний денек. Оно сытное, полезное, ароматное и полностью натуральное. Настоящий пп-завтрак. После термической обработки от чеснока практически не остается запаха. В крайнем случае его всегда можно нейтрализовать чашкой зеленого чая, свежим яблоком или лимонадом на основе лимона, грейпфрута или лайма.
Как приготовить такой омлет, читателям рассказала автор дзен-канала «Рецепты от Лексы».
Пошаговая инструкция
Для блюда берут 300 г свежих либо замороженных стрелок. Первые необходимо перебрать, оставив только молодые, зеленые и упругие стебли. Затем у них удалить верхушки, а сами побеги промыть и нарезать на кусочки длиной не более 3 см. Вторые, как правило, хранятся уже в измельченном виде. Их предварительно следует разморозить и сполоснуть под проточной водой.
В сотейник набирают литр воды, доводят до кипения, засыпают туда чеснок, а через 2-2,5 минуты варки вынимают и откидывают на дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь.
Сковороду ставят на средний огонь, наливают небольшое количество растительного масла и обжаривают на нем стрелки до мягкости. В конце посыпают их щепоткой соли и перемешивают.
В отдельной миске соединяют 5 куриных яиц среднего размера, 150-200 мл молока и ⅓ ч. л. соли. Содержимое взбалтывают венчиком до однородного состояния и заливают им тушеные стрелки в сковородке. Емкость накрывают крышкой, огонь убавляют и оставляют омлет на плите готовиться еще какое-то время.
В конце остужают, перекладывают в тарелку и подают на стол вместе с нарезкой из свежих овощей или хрустящими теплыми тостами со сливочным маслом.
Полезно знать
Омлет с чесночными стрелками содержит большое количество ценных микроэлементов, среди которых витамины А, C, группы B, а также фосфор, хлор, кобальт, медь, селен, кальций, калий, натрий и другие.
Употребление данного продукта помогает укрепить иммунитет, способствует поддержанию репродуктивной функции, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, зубов, костей, стимулирует пищеварительные и обменные процессы, нормализует сердечно-сосудистую деятельность и повышает аппетит.
Однако и у него есть противопоказания. В их числе проблемы с почками, желчным пузырем, гастрит, язва, эпилепсия, а также беременность и период лактации.
