Готовлю обед не только вкусный, но и витаминный: эта курочка с чесночными стрелками изменит ваше меню — просто не сможете оторваться
С середины июня появляются чесночные цветоносы ー молодые побеги-стрелки, которые имеют трубчатую структуру и могут быть использованы для приготовления самых разных блюд. Некоторые огородники их срезают и выбрасывают, что неправильно, поскольку это настоящая кладезь витаминов и клетчатки. А как хороши чесночные стрелки, тушеные с курицей.
От такого угощения просто невозможно отказаться, ведь оно такое вкусное и аппетитное, что непременно захочется добавки. Подробностями рецепта с читателями поделилась автор дзен-канала «Лана - покорительница Азии».
Пошаговая инструкция
300 г куриного филе промывают, нарезают на небольшие кусочки и заливают их маринадом на 15-20 минут. Для этого берут 3-5 ст. л. соевого соуса и 1-2 ст. л. рисового вина. Последнее можно заменить белым вином, яблочным уксусом или каким-либо бульоном.
400 г чесночных побегов промывают, удаляют головки и измельчают ножом. Оптимальная длина столбиков ー 3-4 см.
Курицу обжаривают до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, а после добавляют и стрелки. Огонь уменьшают до среднего и продолжают жарить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Как только побеги начнут менять цвет, плиту выключают.
Готовое блюдо солят, делят на порции и подают на стол в горячем виде.
Полезно знать
Чесночные стрелки широко применяются в азиатской кухне. Там их кладут в супы, салаты, рагу, боулы, миксуют с различными ингредиентами, делают из зеленых побегов соусы и закуски, а также используют в качестве гарнира для мяса, курицы и рыбы.
