Лето в банке без плиты: приготовьте клубничное варенье без варки — ароматная заготовка выходит за считаные минуты
Клубничное варенье без варки — лакомство, которое готовится еще быстрее, чем съедается. Его рецепт можно взять на вооружение тем, кто не любит подолгу стоять у плиты, особенно в жаркие летние дни.
Со своими читателями им поделилась автор дзен-канала «Заготовки на Зиму».
Пошаговая инструкция
Клубнику в произвольном количестве моют, перебирают, очищают от веточек и листиков, затем обсушивают бумажными полотенцами и измельчают с помощью блендера в пюре.
К получившейся массу добавляют сахарный песок. Его должно быть столько же по весу, сколько и клубники. От этого количества отделяют небольшую часть, которая понадобится уже при заполнении банок.
Смесь хорошенько перемешивают, чтобы кристаллики сахара полностью растворились.
Далее ягоду раскладывают в простерилизованную емкость, верх присыпают сахаром для лучшего хранения, закрывают стерильными крышками и ставят в холодильник. Также можно перелить клубнику в чистые пластиковые бутылки и поставить их в морозилку. В этом случае класть сахар в конце не придется.
Полезно знать
«Холодный» способ консервирования хорош тем, что позволяет сохранить наибольшее количество ценных веществ, а также натуральный вкус и аромат клубники. Для него лучше брать ягоды, собранные в солнечный день, так как после дождя они будут водянистыми.
Протертая клубника с сахаром используется в самых разных блюдах. Ее добавляют в натуральный йогурт и творог, поливают ею сырники и блины, кладут в качестве начинки в пироги, булочки и пирожки.
При соблюдении всех правил клубника, заготовленная таким образом, может храниться до года.
