Вместо оливье и сельди под шубой — летний вариант: этот салат легко займет главное место на вашем столе — подойдет и для пп-меню
Летний овощной салат с арахисом ー блюдо, которое внесет разнообразие в привычный рацион и поможет сохранить форму. Оно яркое, сытное, богатое витаминами и при этом очень легкое для усвоения. Приверженцы правильного питания его точно оценят по достоинству.
О том, как приготовить такой салат, рассказали авторы сообщества «Домашние Рецепты как у Бабушки - Присоединяйся!» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
2 желтых сладких перца моют, очищают от семян и перегородок и рубят на крупные кусочки. Так же поступают и с 2 красными луковицами, предварительно сняв с них шелуху. Затем нанизывают все на шампуры и запекают на мангале, в духовке или на гриле до мягкости и появления небольших обугленных участков.
Далее на блюдо выкладывают нарезанные крупно листья салата в количестве нескольких штук, а следом ー 10-15 разделенных пополам помидоров черри и 1 огурец, измельченный стандартным способом.
Четверть стакана сырого арахиса прокаливают в течение нескольких минут на раскаленной сухой сковороде, удаляют шелуху и добавляют орехи в салат вместе с овощами-гриль.
Содержимое перемешивают, заправляют оливковым маслом, посыпают солью, черным молотым перцем и рубленым зеленым луком и подают на стол.
Полезно знать
Арахис широко используется в азиатской кухне, где его кладут во многие блюда, а также употребляют как самостоятельную закуску. К примеру, в том же Китае очень популярна курица «Кунг Пао», где орехи являются одним из главных компонентов, а еще арахисовый суп с тофу и бок-чой и жареный соленый арахис с водкой.
