Ностальгия со вкусом сгущенки: торт «Машенька» из СССР снова в моде — попробуйте вкус хита советских застолий

Торт «Машенька» — простой в приготовлении десерт родом из советской эпохи. В те времена он был особенно популярен, благодаря доступности продуктов, входящих в его состав, и многие хозяйки брали на вооружение данный рецепт.

Подробностями с читателями поделились авторы паблика «Легкие рецепты» в сети «ВКонтакте».

Ингредиенты

Для теста понадобится:

• 250 г сметаны;
• 200 г сгущенки;
• 320 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. соды;
• 2 ст. л. порошка какао.

Ингредиенты для крема:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сгущенки;
• горсть рубленых орехов для украшения.

Тесто

Для него смешивают до однородного состояния молоко, яйца и сметану, добавляют к ним соду с мукой и замешивают тесто.

Полученную массу делят на две части, в одну из которых засыпают порошок какао. Затем из обеих выпекают коржи в отдельных формах при температуре 210 градусов в течение 20 минут.

В качестве инструмента для проверки готовности теста используют деревянную зубочистку. Если на ней не остается липких следов, значит, можно вынимать.

Готовые коржи ножом освобождают от краев форм, потом каждый располовинивают надвое с помощью нити. В результате получается 4 коржа — 2 коричневых и 2 белых.

Крем

Размягченное сливочное масло взбивают до пышности. Следом небольшими порциями вводят сгущенку, продолжая работать миксером, пока крем не станет воздушным и одновременно плотным.

Сборка

Коржи смазывают кремом, чередуя по цвету. Боковые части и верхушку оформляют тем же образом с помощью шпателя или лопатки и посыпают молотыми орехами.

Последние выбирают на свой вкус. Как правило, это арахис или грецкие либо их смесь. Предварительно орехи нужно прокалить на сухой сковороде в течение нескольких минут, удалить с них шелуху и раздробить ножом в крупную крошку.

Подача

Перед тем как начать чаепитие, торт на 1,5-2 часа убирают в холодильник для пропитки. Если этого не сделать, будет не так вкусно.

Полезно знать

В некоторых рецептах в качестве прослойки для «Машеньки» используют вишневое, клубничное или смородиновое варенье.

Чтобы крем не растекался, а сам торт сохранял форму, его лучше всего собирать в разъемном кулинарном кольце, которое в конце убирают.