Шоколадный соблазн без шанса на спасение: «Черный принц» покоряет с первой ложки — насладитесь волшебным вкусом торта

Торт «Черный принц» ー шоколадное лакомство, от которого просто невозможно оторваться! Вкуснейший бисквит, пропитанный сметанным кремом, покоряет буквально с первого кусочка.

Этот десерт готовится довольно просто, но нужно знать некоторые секреты, чтобы добиться желаемого результата. О них в подробностях рассказали авторы сообщества «Рецепты на все случаи жизни» в сети «Одноклассники».

Тесто

1 стакан теплого кефира переливают в чашку большего объема, добавляют туда 1,5 ч. л. соды и ждут, пока масса поднимется.

В это время 3 крупных куриных яйца разделяют на белки и желтки, затем первые взбивают и только после этого к ним вводят вторые, а следом ー половину неполного стакана сахара, поднявшийся кефир и 4 ст. л. растительного масла. Перемешивать не нужно, иначе белки осядут.

Далее отдельно миксуют 1,5 стакан пшеничной муки, половину стакана сахара, 5 ст. л. порошка какао, 1 пачку ванилина и 1 ч. л. разрыхлителя.

Сухие и жидкие компоненты соединяют, а полученное тесто выпекают в 2 приема или же делят на 2 формы и ставят их в разогретую до 170 градусов духовку на полчаса либо чуть меньше (в зависимости от режима подачи тепла, мощности и т. д.). Главное ー не открывать дверцу в процессе. В противном случае тесто не поднимется.

Готовому бисквиту дают остыть, затем у каждого срезают верхушку, чтобы ее выровнять, и делят на 2 коржа. Всего их должно получиться 4. Обрезки превращают в крошку ー она пригодится для оформления.

Крем

Для него берут 400 г жирной сметаны и взбивают ее со 150 г сахарной пудры и 10 г ванильного сахара. Потом крем отправляют в холодильник на 15 минут.

400 мл охлажденных сливок жирностью 33% также прорабатывают миксером в течение 4-5 минут, постепенно увеличивая скорость.

В конце обе субстанции соединяют и аккуратно перемешивают лопаткой.

Сборка

Коржи смазывают кремом, в том числе боковые части и верхушку, ставят друг на друга и присыпают со всех сторон бисквитной крошкой и тертым мелко шоколадом.

Перед подачей «Черный принц» 1 час выдерживают в холодильнике, чтобы пропитался, а после подают на стол к чаю или кофе.

Полезно знать

Какао для данного десерта лучше брать натуральный, без сахара и ароматизаторов. Тогда коржи получатся по-настоящему темными. Дополнительно их можно пропитать ягодным сиропом или свежими ягодами и посыпать дроблеными орехами либо кокосовой стружкой.

Для более насыщенного вкуса в тесто также добавляют экстракт ванили.