«Кучерявый мальчик» вернулся: забытый советский торт снова в моде — познакомьтесь с этим ананасовым удовольствием
Торт «Кучерявый мальчик» ー вкуснейший шоколадный десерт, приготовить который можно из самых простых продуктов и при этом очень быстро.
Подробностями с читателями поделились авторы сообщества «Рецепты на любой вкус!» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
3 куриных яйца разделяют на белки и желтки. Первые смешивают с 6 ст. л. сахара и взбивают их в густую пышную массу. Вторые отдельно перетирают с 2 ст. л сахара, а потом обе субстанции соединяют в одну.
Следом кладут 3 ст. л. сметаны высокого процента жирности, 1 стакан просеянной муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, соль на кончике ножа и аккуратно все перемешивают.
Полученную массу помещают в форму для запекания, смазанную тонким слоем рафинированного растительного масла и отправляют на полчаса или чуть меньше в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовый бисквит остужают, вынимают из формы и делят на 2 коржа, из которых нижний слой должен быть чуть толще.
На втором этапе готовят крем. Для этого взбивают до однородной плотной консистенции 400 г охлажденной сметаны и полстакана сахара.
Первый корж (более широкий) смазывают половиной крема. Следующим слоем идут консервированные ананасы.
Второй корж измельчают на кубики, смешивают их с остатками крема и выкладывают горкой поверх ананасов.
В конце все покрывают шоколадной глазурью. Ее делают из 2 ст. л. сахарного песка, 1,5 ст. л. какао-порошка, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. молока. Все ингредиенты нагревают и, пока соус горячий, равномерно поливают им верхушку торта. Напоследок торт украшают (по желанию) дробленым арахисом или миндальными лепестками.
Перед подачей на стол «Кучерявого мальчика» ставят на 3-4 часа в холодильник для пропитки.
Полезно знать
Данный десерт был придуман еще в советское время, где его также называли «Кудрявым мальчиком» из-за того, что внешне он напоминает шевелюру с завитками благодаря своей несколько неоднородной структуре и круглой форме.
Какао, которое содержится в этом лакомстве, богато флавоноидами ー веществами, обладающими целым рядом полезных свойств. Так, они помогают укрепить стенки сосудов, нормализуют артериальное давление, снижая риск инфарктов и инсультов, и положительно влияют на состояние иммунной системы.
Также в какао есть и другие антиоксиданты, стимулирующие работу головного мозга. Этому же способствуют и теобромин с магнием в его составе.
