Извращения с бананом — оказывается, можно и так: этот удивительный рецепт точно покорит сладкоежек и любителей экзотики
Писанг горенг ー индонезийский десерт из жареных бананов. Чаще всего их готовят в кляре, чтобы было еще вкуснее. Для этих целей используют особый сорт фруктов, имеющий яблочный вкус. Получается просто восхитительно ー и это при минимуме ингредиентов!
Как сделать самостоятельно данное блюдо, в подробностях рассказали своим читателям авторы паблика «Домашние хитрости и рецепты» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
В глубокой миске смешивают полстакана пшеничной муки и четверть рисовой. Следом бросают щепотку соли и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Все перемешивают, вливают дополнительно 200 мл кокосового молока либо воды и разбивают туда 1 куриное яйцо.
Полученную массу тщательно размешивают, чтобы консистенция получилась однородной, без комков, и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
В это время нагревают фритюрницу с растительным маслом и нарезают бананы. Для указанного количества кляра потребуется 6 штук. Их очищают от кожуры, делят на два равных куска, затем разрезают вдоль и окунают в готовое тесто.
После этого бананы в кляре выкладывают в сковороду или фритюрницу и обжаривают до золотистой корочки со всех сторон.
Как правило, писанг горенг подают на стол вместе с шариком мороженого, порцией меда или кокосового крема.
Полезно знать
Название десерта с языка оригинала переводится как «жареный банан». Оно появилось под влиянием португальского присутствия в регионе. До этого местные жители ели бананы исключительно в сыром виде, но после появления иноземцев научились жарить их в масле.
Тесто или кляр для угощения обычно делают из яиц и нескольких видов муки ー рисовой, хлебной, пшеничной, тапиоковой. Для улучшения вкуса нередко добавляют экстракт ванили, обычное или кокосовое молоко. В некоторых рецептах после обжарки на бананы выкладывают тонкие полоски сыра, шоколада, сгущенки, мороженого, посыпают орехами, поливают различными топпингами или подают вместе с острым, сладким, кислым соусами в зависимости от начинки и собственных предпочтений.
