Сувенир из сказочного леса: с этим тортом ваш праздник непременно станет незабываемым

Яркий и необычный торт «Лесной мох» станет настоящим украшением праздничного стола. При этом по вкусу он нисколько не уступает своему красочному оформлению, а шпинат в составе делает его еще и полезным. Этот ингредиент редко добавляют в сладости, но здесь он определенно к месту.

Подробностями приготовления с читателями поделились авторы паблика «Торты. Десерты. Рецепты».

Тесто

Все продукты необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

250 г шпината перебирают, моют и порциями пробивают в блендере до пюреобразного состояния, добавив 120 мл растительного масла.

3 куриных яйца взбивают вместе со 120 г обычного и 1 ч. л. ванильного сахара до пышной массы в течение 5-6 минут.

Яичную и шпинатную смесь соединяют при помощи миксера и постепенно просеивают туда же 280 г пшеничной муки, 20 г крахмала и 10 г разрыхлителя, после чего замешивают густое тесто.

Бисквит выпекают в застеленной пергаментом круглой форме диаметром 24 сми при 170 градусах. Либо делят тесто на 2 формы.

Через 50 минут кекс вынимают, проверяют его готовность зубочисткой и остужают на решетке.

Крем

Охлажденные 500 мл сливок высокой жирности взбивают в воздушную массу и по частям вводят в нее сначала 100 г сахарной пудры и 1 ч.л. ванильного сахара, а потом и 200 г творожного крема. При желании к ним можно добавить также свежие ягоды.

Сборка

Бисквит делят на 2 коржа, верхушку срезают, чтобы получилась ровной, и эти кусочки измельчают в крошку.

Первый корж ставят на сервировочное блюдо, пропитывают его смесью из 4 ст. л. горячей воды, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. лимонного сока. Затем смазывают кремом, потом ставят второй корж и наносят еще один слой крема. Последним также обрабатывают бока и посыпают все зеленой бисквитной крошкой.

Готовый торт ставят на пару часов в холодильник, а перед самой подачей украшают его ассорти из свежих ягод и стружкой из шоколада.

Полезно знать

Шпинат является натуральным природным красителем, поэтому коржи у данного торта получаются зелеными. Вкус же самого растения практически не ощущается. Несмотря на это, оно сохраняет все свои ценные свойства. Среди них нормализация артериального давления за счет калия в составе, стимуляция пищеварительных процессов благодаря наличию клетчатки, укрепление костей (кальций и магний), улучшение зрения (зеаксантин и лютеин) и т. д.

Основным противопоказанием выступает мочекаменная болезнь, так как щавелевая кислота, которая есть в шпинате, может способствовать образованию камней в почках.