Десерт не по ГОСТу: после такого пирога с ягодами вы точно забудете все остальные — полный восторг

Пирог с физалисом, малиной и яблоками ー квинтэссенция летнего вкуса. Такое сочетание ингредиентов является весьма удачным, хоть и не совсем привычным. Его по достоинству оценят как домашние, так и гости. А еще этот пирог очень красочный, аппетитный и ароматный. Устоять перед таким просто невозможно!

Подробностями приготовления данного десерта со своими читателями поделились авторы дзен-канала «Ждем гостей | Рецепты».

Ингредиенты

Для выпечки потребуется:

• 2 стакана пшеничной муки;
• 1 стакан сахарного песка!
• 200 г сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• по 100 г малины и физалиса;
• 150 г кисло-сладких яблок;
• сливочное масло для смазывания.

Пошаговая инструкция

Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные, но первые предпочтительнее, поскольку они слаще и сочнее. Их предварительно очищают и тщательно моют, особенно физалис (для пирога лучше взять ягодный сорт), на кожице которого имеется горький восковой налет. Далее все обсушивают и раскладывают в разные миски. Яблоки также моют, очищают от семян и плодоножки и нарезают на тонкие небольшие дольки.

Далее принимаются за тесто. С этой целью в глубокой миске соединяют яйца и сахар и взбивают их миксером до однородного состояния. Затем добавляют сметану, ванилин и растительное масло и все тщательно перемешивают. Туда же просеивают муку с разрыхлителем. Полученное тесто не должно быть чересчур жидким, но это можно исправить парой ложек муки.

Форму для выпечки смазывают размягченным сливочным маслом, а дно застилают кулинарной бумагой, вырезанной под соответствующий диаметр. В нее выливают тесто, разравнивают его лопаткой и выкладывают на верхушку отжатые яблоки, потом малину и физалис. Сверху посыпают все сахарной пудрой или обычным сахаром.

Заготовку отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Степень пропеченности пирога проверяют деревянной шпажкой: если та остается сухой после прокалывания, значит, десерт можно вынимать.

Полезно знать

Физалис добавляют в самую разную выпечку, в том числе пироги, торты, пирожные, булочки, запеканки. Эта ягода по-настоящему универсальна, поскольку овощная ее разновидность нередко используется в рецепте соленых блюд (рагу, салатов, горячего), а ягодная ー в десертах, так как она мельче и слаще первой.

Мексиканцы называют овощной физалис томатильо, но помимо этого у него имеются и другие обозначения. Среди них ー земляничный томат, мексиканский помидор и перуанский крыжовник. А ягодный частенько именуют ананасовой вишней, земляной клюквой, изюмной или золотой ягодой.

Овощной физалис хорошо миксуется с зеленью, чесноком, острым перцем и авокадо, а ягодный ー с орехами, шоколадом, медом и сахарным сиропом.