Фотогеничный и вкусный: приложите минимум усилий и приготовьте салат, который взорвет соцсети — по этому рецепту
Еда
20 июля 2025 г. 13:59
Время чтения: 2 минуты

Фотогеничный и вкусный: приложите минимум усилий и приготовьте салат, который взорвет соцсети — по этому рецепту

Салат с жареными персиками, черникой, зеленью и моцареллой 一 удивительный летний микс. В нем собраны разные вкусы и текстуры, отлично дополняющие друг друга. А как он эффектно выглядит 一 так и просится в фотоленту.

Салат с черникой: лето в тарелке
Салат с черникой: лето в тарелке / Фото: Gastronom

Подробностями приготовления данного блюда со своими читателями поделились авторы сообщества «Заметки повара» в сети «Одноклассники».

Пошаговая инструкция

Сначала приступают к созданию соуса. Для этого в банке с герметичной крышкой смешивают 4 ст. л. оливкового масла холодного отжима, 2 ст. л. светлого бальзамического уксуса, 1 ч. л. жидкого меда, а также соль и перец по своему вкусу. Емкость закрывают и трясут в течение 30 секунд, чтобы все составляющие перемешались и образовали единую смесь.

Далее берут 3 спелых персика, разрезают их надвое, вынимают из каждого косточку, сбрызгивают обе половинки соусом и выкладывают местом среза на разогретую сковороду-гриль на несколько минут. Когда фрукты размягчатся, их снимают с плиты, дают остыть, а после нарезают на дольки.

Пучок свежей руколы сначала тщательно промывают, затем обсушивают бумажным полотенцем и выкладывают на дно сервировочного блюда.

Сверху кладут горсть миндаля. Его предварительно очищают от шелухи и подсушивают без масла на раскаленной сковороде.

К остальным ингредиентам также добавляют 50 г разделенного на кусочки козьего сыра или моцареллы и чашку черники.

Содержимое заправляют соусом и подают на стол.

Полезно знать

Черника содержит антоцианы 一 вещества, которые положительно воздействуют на состояние сосудов, снижая воспаление и защищая их от повреждений. Кроме того, при ее регулярном употреблении нормализуются артериальное давление и работа пищеварительной системы.

Черника является известным средством для поддержания здоровья глаз, но мало кто знает о том, что она, помимо прочего, помогает уменьшить количество холестерина и глюкозы в крови. Ее также нередко используют для профилактики варикоза и сопутствующих недугов.

Экстракт черники широко применяют в косметологии из-за высокого содержания антиоксидантов и других полезных веществ. Кремы и сыворотки на его основе отлично питают и тонизируют кожу, усиливают микроциркуляцию крови, обладают лимфодренажным и отбеливающим эффектом и оказывают противовоспалительное действие.

Читайте также