Не торт, а настоящее облако — из меда: этот нежный десерт с фруктами растопит даже ледяное сердце
Ароматный торт «Медовое облако» ー идеальный десерт для летних посиделок. В его составе есть свежие фрукты, которые прекрасно сочетаются с нежнейшим кремом и мягкими коржами, пропитанными медом. Получается невероятно вкусно и очень полезно!
Подробностями приготовления данного лакомства со своими читателями поделились авторы дзен-канала «Рецепты Волшебства на Тарелке».
Тесто
2 куриных яйца соединяют со 100 г сахарного песка и 80 г жидкого меда. Смесь ставят на водяную баню и нагревают, пока кристаллики сахара полностью не растворятся, не забывая при этом постоянно помешивать. В конце добавляют 70 г сливочного масла и 1 ч. л. соды, аккуратно размешивают и снимают емкость с плиты.
В полученную массу порциями просеивают 300 г пшеничной муки и замешивают из этого мягкое тесто. Затем делят его на 4 части, каждую раскатывают в круглый тонкий пласт, кладут на застеленный кулинарной бумагой противень и отправляют на 5-7 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Как только коржи подрумянятся, их вынимают и дают полностью остыть.
Крем
0,5 кг сметаны охлаждают, а потом взбивают со 150 г сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного экстракта до крепких пиков.
Сборка и оформление
Первый корж выкладывают на сервировочное блюдо и смазывают густым слоем крема. То же самое проделывают со всеми остальными коржами, ставя один на другой. Верхушку и бока также покрывают кремом. На «шапочку» дополнительно кладут свежие нарезанные фрукты ー абрикосы, персики, груши, бананы, сладкие яблоки (на свой выбор) и украшают все листиками мяты.
Подача
Готовый торт ставят для пропитки в холодильник на 4-8 часов. За это время коржи станут еще более мягкими и ароматными.
Полезно знать
Мед и фрукты в составе торта содержат антиоксиданты, которые замедляют процесс старения организма. Также в них полно витаминов и минералов, а клетчатка, которой богаты фрукты, помогает наладить пищеварение и улучшает качество микробиома.
