Омлетный ход конем: салат «Шустрик» разбивает оливье на повороте

Салат «Шустрик» вполне оправдывает свое название, ведь на его приготовление уходит всего каких-то 10 минут. А вкус получается просто отменный! Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола ーоно сытное, яркое, аппетитное. И не оставит равнодушным никого.

О том, как его сделать, своим читателям в подробностях рассказали авторы сообщества «Варим Жарим, рецепты» в сети «Одноклассники».

Ингредиенты

Для салата понадобится:

• 300 г свежих огурцов;
• банка консервированного горошка;
• 1 небольшая луковица;
• 150 г твердого сыра;
• 300 г ветчины/колбасы;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. л. молока;
• 1 ст. л. растительного масла.

Продукты для заправки:

• 4 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. зернистой горчицы;
• 2 ч. л. острой горчицы;
• соль и черный молотый перец ー по вкусу.

Пошаговая инструкция

Сырые яйца заливают молоком, добавляют соль и взбалтывают вилкой. Смесь выливают на смазанную растительным маслом сковороду и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета. Затем блинчик режут соломкой и пересыпают все в подходящее блюдо.

С лука снимают шелуху и мелко шинкуют. Если он слишком едкий, то маринуют его, пока готовят салат. Для этого заливают лук 2 ч. л. столового уксуса, засыпают туда же 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и все тщательно перемешивают.

Далее соломкой измельчают ветчину и огурец, с горошка сливают жидкость, а сыр натирают на крупной терке.

Все ингредиенты соединяют вместе, приправляют сметанно-горчичным соусом, используя указанные компоненты, аккуратно перемешивают и подают на стол. Перед этим салат «Шустрик» можно ненадолго поместить в холодильник, чтобы он немного пропитался.

Полезно знать

Нередко можно услышать, что «Шустрик» ー это альтернатива всеми любимому оливье, только более простая. И, действительно, их рецептура во многом схожа, но есть и существенные различия. Так, во втором салате нет сыра, а в первом ー моркови и картофеля. Изюминкой же «Шустрика» являются нарезанный омлетный блин и горчично-сметанная заправка, которая придает ему совершенно другой оттенок вкуса.

Для большего эффекта «Шустрик» подают в широких бокалах, выложив слоями. Получается и вкусно, и красиво.