Этот секрет итальянские шефы готовы унести с собой в могилу — но мы подглядели: узнайте, как приготовить нежнейший нектариновый мусс всего за 15 минут
Нектариновый мусс по-итальянски — это лучший десерт для жаркого лета. Он нежный, сладкий, фруктовый — идеальное лакомство для приятного вечера или пикника, которое можно приготовить буквально за 15 минут.
Подробностями со своими читателями поделились авторы паблика «Рецепты Блюд» в сети «ВКонтакте».
Для 4 порций мусса понадобится:
- 5-6 спелых нектаринов;
- 1 ст. л. свежевыжатого лимона;
- 250 мл жирных сливок:
- ¼ ч. л. молотой корицы;
- 3 ч. л. сахарного песка или заменителя;
- 50 г очищенных фисташек.
Пошаговая инструкция
Нектарины погружают на полминуты в кипяток, затем вынимают и заливают ледяной водой.
Через некоторое время фрукты достают из воды, снимают с них кожицу, удаляют из каждого косточку, а половинки разрезают надвое и закладывают в блендер. Сверху посыпают их корицей, добавляют лимонный сок и перемалывают все до состояния пюре.
В отдельной посуде до густоты взбивают охлажденные сливки, а в самом конце кладут сахар, продолжая работать миксером.
Далее нектариновую кашицу аккуратно соединяют со сливками, перекладывают все в подходящие емкости и посыпают измельченными фисташками.
При подаче края стаканов украшают тонкими ломтиками нектаринов.
Полезно знать
Родиной нектарина является Китай. Там существует поверье, что данный фрукт наделен живительной силой, поскольку начинает очень рано цвести — еще до того, как появляются листья.
В мире насчитывается более 500 сортов нектаринов. Есть среди них и те, у которых плоды имеют белую мякоть. На вкус они более сладкие, чем желтые.
В косточках нектарина, также как и у персика с абрикосами, содержится синильная кислота — сильнейший яд.
Нектарины богаты витамином C — всего 2 фрукта помогают покрыть суточную потребность в нем.
