Карнавал на тарелке — праздник в животе: с этим бразильским салатом вы по-настоящему ощутите вкус торжества

Бразильский куриный салат — настоящий карнавал вкусов. Он состоит из мяса, овощей, фруктов и зелени, которые прекрасно гармонируют друг с другом и великолепно насыщают. Этим блюдом можно с легкостью заменить на праздничном столе давно приевшиеся оливье, мимозу или селедку под шубой либо включить его в повседневное меню, где у него есть все шансы задержаться.

Пошаговой инструкцией приготовления бразильского куриного салата поделились авторы паблика «Кулин@рные Рецепты» в сети «ВКонтакте».

Ингредиенты

Необходимые продукты:

• 600 г куриного филе;
• 2 моркови среднего размера;
• 100 г консервированной кукурузы;
• 100 г зеленого горошка;
• 1-2 зеленых яблока;
• 50 г изюма без косточек;
• половинка красного лука;
• 2 картофелины;
• небольшой пучок петрушки;
• 100 г майонеза;
• 1 ст. л. сметаны.

Приготовление

Курицу отваривают до готовности в слегка подсоленной воде и нарезают кубиками.

Морковь очищают и натирают на крупной терке, после чего бросают на 2 минуты в кипяток вместе с замороженным горошком. Вместо последнего можно взять консервированный — тогда бланшировать его не придется.

С кукурузы сливают жидкость, яблоки измельчают кубиками, лук мелко шинкуют. Картофель чистят, режут тонкой соломкой, кладут на 5 минут в кипяток, предварительно посолив тот, а потом откидывают на дуршлаг, давая воде стечь.

Петрушку сначала промывают, обсушивают бумажным полотенцем, а после рубят ножом. Изюм заранее замачивают в кипятке на 10-15 минут.

В конце все ингредиенты соединяют, солят, заправляют майонезом со сметаной или натуральным йогуртом (кто как любит), аккуратно перемешивают и подают на стол, украсив зеленью.

Полезно знать

В Бразилии куриный салат часто готовят на Рождество, а также на другие значимые праздники. Он хоть и сытный, но при этом достаточно легкий и сочетает в себе самые разные вкусы.

Также местные жители нередко берут его с собой на пикники или барбекю. В традиционном варианте салат украшают картофелем, который не перемешивают с остальными компонентами, а вместо майонеза обычно используют смесь из оливкового масла, лимонного сока, уксуса, соли, перца, базилика и орегано.