Трачу минимум времени — получаю максимально взрывной результат: этот зеленый соус с чили преобразит любое блюдо до неузнаваемости

Зеленый соус с перцем чили и лимонным соком — пикантная заправка, которая подходит ко многим блюдам, в первую очередь мясным или рыбным. Готовится он очень просто, причем из самых доступных продуктов, растущих на грядке. Подробностями со своими читателями поделился блогер malcovsky в своем дзен-канале.

Для соуса понадобится:

• полпучка кинзы;
• пучок укропа и петрушки;
• 1 перчик чили;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция

Зелень моют, обсушивают бумажным полотенцем, отделяют листья от стеблей и мелко рубят последние. Перец чили очищают от плодоножек и семян, а затем шинкуют.

Вышеупомянутые компоненты складывают в блендер, добавляют туда же сок лимона и растительное масло с солью и взбивают все в кашицу.

Готовый соус перекладывают в подходящую посуду и подают на стол. Хранить его дольше суток не рекомендуется, так как он несколько теряет свой первоначальный вкус и аромат.

Полезно знать

Перец чили в составе данного соуса обладает многими ценными свойствами. Он богат витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также веществом под названием капсаицин, что придает ему жгучий вкус.

Капсаицин помогает бороться с патогенной флорой, усиливает кровообращение и увеличивает выработку серотонина, гормона счастья. В умеренных количествах он также стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и повышает аппетит.

Кроме того, капсаицин нормализует уровень сахара в крови и активизирует обменные процессы. Однако злоупотреблять им не стоит, особенно летом, так как он способствует усилению потливости.